Сахар заменять не стоит, а смузи опасны? Диетолог развеяла 10 мифов о похудении

Здоровое питание — это не диеты и постоянные ограничения. Иногда, чтобы поддерживать организм, нужно просто следовать базовым правилам. При этом интернет переполнен советчиками, слушая которых, начинаешь думать, что нужно скупить половину аптеки и делать всё не так, как раньше.

Действительно ли нужно пить хлорофилл? Полезны ли смузи? Сахарозаменители вреднее самого сахара? На эти и другие вопросы корреспонденту 76.RU ответила диетолог Евгения Жарикова.

Взрослому человеку необходимо выпивать 1,5–2 литра жидкости в сутки. Если на улице жарко, количество нужно увеличить.

— В связи с повышением температуры воздуха наш организм теряет очень много влаги с потоотделением. Согласно специальной формуле, ежедневно человеку нужно выпивать 30 мл чистой воды на 1 кг веса. Летом этот объем стоит увеличить на 0,5–1 литр, чтобы компенсировать потерю влаги в жару.

Для детей и людей с хроническими заболеваниями сердца, почек, а также с сахарным диабетом рекомендуется 1,5 литра жидкости. Сюда входит как вода, так и различные напитки (соки, кофе, чай) и даже жидкие супы.

Обычную газированную воду, как объясняет специалист, пить можно. Однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше от нее отказаться. Газы могут спровоцировать дискомфорт и спазмы.

Слово «псиллиум» в последнее время чаще стали упоминать многие приверженцы здорового питания. Продукт позиционируют как суперфуд, якобы содержащий очень много полезных веществ.

— Псиллиум представляет собой естественную клетчатку. По сути, это шелуха семян подорожника, которую можно употреблять с водой или добавлять к еде, — объяснила диетолог.

По словам эксперта, продукт и правда может оказывать положительный эффект на организм. Например:

• способствовать регулярности стула и очищению организма;

• нормализовать метаболизм;

• снижать вес.

Однако не всем подходит такой способ очистки. Людям с аллергией на подорожник, а также с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и склонным к диарее не стоит экспериментировать с добавкой.

Еще одной модной тенденцией у последователей здорового питания стало употребление жидкого хлорофилла. В интернете обсуждают, что продукт может очистить кровь от токсинов, улучшить цвет лица и работу многих органов.

Как рассказывает диетолог, хлорофилл — это биологически активная добавка. Он действительно улучшает метаболизм, состояние слизистой оболочки желудка и кишечника. Однако воздействует на щитовидную железу.

— С хлорофиллом надо быть осторожнее, поскольку он напрямую воздействует на нашу щитовидную железу. Людям, у которых есть заболевания этого органа или которые принимают гормональную терапию, стоит принимать добавку только после консультации с врачом, — объяснила специалист.

Существует мнение, что грибы не усваиваются человеческим организмом. Из-за этого многие отказываются от их употребления. Диетолог частично подтверждает этот миф: грибы действительно перевариваются с трудом, но называть их бесполезными нельзя.

Тем не менее, как объясняет специалист, расщепление грибов всё же происходит в желудке. А далее в кишечнике всасывается от 40 до 60% белка. Кроме того, в грибах содержатся витамины группы В.

Способов похудеть очень много. Один из них — отказ от сахара. Многие скупают сахарозаменители в надежде, что так их организм станет здоровее, а фигура — стройнее. Так ли это на самом деле?

По словам диетолога, единственный плюс сахарозаменителей — это отсутствие калорий, чего не скажешь про сахар. Именно поэтому его чрезмерное употребление повышает риск сахарного диабета и ожирения. Когда мы добавляем в рацион сахарозаменители, наш организм не получает лишних калорий. Однако мозг так просто не обманешь.

— Организм чувствует сладкое и получает сигнал, что должны поступить калории и энергия. Но этого не происходит. Из-за этого он начинает еще сильнее требовать калории и глюкозу. По итогу происходит усиление голода и повышение аппетита. Так человек может переедать больше, чем если бы употреблял сахар, — объяснила врач.

Сахарозаменитель не восполняет потребность организма в энергии и глюкозе, но его можно использовать во время диеты. Чтобы продукт не повышал аппетит, напитки с ним нужно употреблять после приема пищи.

Как рассказывает диетолог, оба напитка полезны, но кофе следует употреблять с осторожностью людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Преимущество цикория — в содержании пребиотика инулина, необходимого для микрофлоры кишечника.

«Суп надо есть каждый день», — говорили нам еще с детского сада. Действительно ли он настолько полезен?

— Суп и правда положительно сказывается на работе желудка. Его польза — в содержании витаминов, необходимых для организма человека. Также суп очень хорошо насыщает, что позволяет продолжительное время забыть о голоде, — высказалась диетолог.

Еще более полезны, по словам врача, мясные бульоны: они содержат легкоусвояемый белок.

В погоне за красивой фигурой мы часто грешим на жиры в составах. В магазинах на прилавках можно найти обезжиренную еду, например творог, сыр и молоко. Полезнее ли они?

— Обезжиренные продукты можно использовать в своем рационе во время похудения. Но я не рекомендую переходить на них полностью, поскольку, убирая жиры из рациона, мы перекрываем их избыточным количеством углеводов. Это нехорошо, и похудеть так точно не удастся, — рассказала врач.

Смузи — популярный напиток среди тех, кто ведет здоровый образ жизни. Обилие ягод, фруктов или овощей в одном стакане — это полезный витаминный коктейль. Но увлекаться им можно не всем.

— Стоит с осторожностью пить фруктовые смузи людям с сахарным диабетом или инсулинорезистентностью. От овощных лучше отказаться в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку напиток может усилить спазмы, боль и диарею, — объяснила специалист. — Если проблем нет, рекомендую фруктово-овощные смузи. Они содержат в себе не только витамины, но и клетчатку.

Высоким спросом пользуется и коллаген. На рынке он представлен в самых разных формах: в виде таблеток, порошка, желе и капсул.

— Коллаген — это белок, который составляет основу соединительных тканей в организме, таких как кожа, кости, хрящи и сухожилия. Он поддерживает структуру кожи, обеспечивает ее упругость и эластичность, улучшает здоровье суставов, — объяснила специалист.

Вещество в добавках, по словам диетолога, может быть полезно для организма. Но важно комбинировать его прием с употреблением продуктов, богатых этим белком: бульонами на кости, рыбой, курицей и яйцами.