Наслаждаемся вкусом моря. Где попробовать средиземноморскую кухню в Краснодаре — подборка заведений

В холодное время года часто хочется чего-нибудь сытного и вкусного — например, мясо или рыбу на мангале. В Краснодаре есть хорошие заведения средиземноморской кухни, в меню которых можно найти много насыщенных блюд. 93.RU cделали подборку лучших заведений с классическим и необычным меню — самое время отправиться туда на ужин и оказаться в солнечных странах, не покидая город.

Заведение с авторской итальянской и средиземноморской кухней. Повара используют натуральные продукты и овощи, выращенные в Краснодарском крае. В меню — много сезонных и авторских блюд от шеф-повара, которые часто хвалят в отзывах за продуманные сочетания вкусов. В ресторане уютная атмосфера, удобная деревянная мебель, есть дровяная печь, где готовят настоящую итальянскую пиццу.

Кухня сосредоточена на пасте, ризотто, морепродуктах, блюдах на огне. Все это — без стилистических экспериментов, но с акцентом на качественные продукты. Главная фишка — еда будто из итальянской деревни, но в формате городской подачи.

Цены:

• Равиоли с камчатским крабом — 860 рублей;

• Паста с мраморной говядиной, грибами и шпинатом — 795 рублей;

• Мраморная говядина с картофелем и перечным соусом — 995 рублей;

• Том ям с морепродуктами и маринованным огурцом — 790 рублей;

• Фирменный салат с лососем и молодым картофелем — 895 рублей.

Адрес: Гимназическая, 36/2.

Недавно в парке «Краснодар» открылось новое заведение средиземноморской кухни. Ресторан Amavi можно найти в Парке облаков — он расположен перед Кроличьей норой. Его название в переводе с итальянского означает «я полюбил».

В меню вы найдете авторские интерпретации классических блюд с акцентом на морепродукты — есть и легкие закуски, салаты, рыба, приготовленная на открытом огне. Интерьер ресторана выдержан в зеленых, золотых и мягко-фиолетовых тонах с панорамными окнами и живыми растениями. 

Цены:

• Сибас по-средиземноморски — 1200 рублей;

• Дорада по-сицилийски — 1100 рублей;

• Форель со шпинатом — 1400 рублей;

• Осьминог в соусе ромеско — 1800 рублей;

• Куринное филе с сыром и шпинатом (310 г) — 790 рублей.

Адрес: Парк облаков, вход со стороны улицы Тихорецкой. Здесь мы показали, как добраться до заведения.

Итальянское гастрономическое пространство для любителей качественной кухни. Главная особенность заведения — паста собственного производства, которую делаю ежедневно из отборной муки и свежих яиц. Паста в Via Rossa подается в разных вариациях — от простых и легких блюд, например, Казаречче, до более насыщенных — карбонары с грудинкой и пармезаном.

В меню можно найти традиционный Тартар из мраморной говядины с нежной текстурой и специями, хумус с запеченными овощами, классические итальянские блюда из мяса и рыбы. Интерьер выполнен в мягких оттенках, внутри много живых растений, а в теплое время года работает веранда.

Цены:

• Тартар из мраморной говядины — 690 рублей;

• Хумус с запеченными овощами, йогуртом и тахини — 390 рублей;

• Салат с ростбифом и печеными перцами — 630 рублей;

• Паста Казаречче Cacio e pepe (с сыром и перцем) — 490 рублей;

• Паста Тальятелле Карбонара с грудинкой и 12-месячным пармезаном — 750 рублей;

Адрес: Красная, 20.

Главный акцент в заведении сделан на изысканные блюда средиземноморских стран с акцентом на морепродукты и натуральные продукты, а также на авторские интерпретации классических рецептов. У многих блюд интересная подача — от изысканных десертов до свежих салатов.

Название вдохновлено греческим именем София, что в переводе означает «мудрость». На сайте заведения говорится, что повара создают кулинарный мост между средиземноморскими культурами.

Цены:

• Тартар из говядины — 820 рублей;

• Карпаччо из осьминога — 1350 рублей;

• Севиче из дорадо — 620 рублей;

• Ризотто с белыми грибами — 1200 рублей;

• Утиная ножка конфи — 750 рублей.

Адрес: Красная, 174/3.

Неотаверна с меню, которое основано на византийских рецептах с симбиозом ближневосточной, средиземноморской, греческой и кавказской кухонь. Особенность ресторана — акцент на живом огне в печи и мангале, где готовят питы, кебабы, кёфте и закуски мезе. Повара используют кубанские и греческие продукты.

Здесь можно попробовать фермерскую баранину, сыры, халуми. На горячее предлагают блюда из рыбы, мяса и овощей на мангале, а в печи готовят свежую пиццу.

Цены:

• Закуска из икры трески с бриошью — 260 рублей;

• Баклажан из печи с аджапсандалом, муссом из адыгейского сыра и картофелем пай — 560 рублей;

• «Любимая мусака от Yiayia» с рваной говядиной, пармезаном, бешамелем и копченой грушей — 640 рублей;

• Томленый ягненок в таджине — 1570 рублей;

• Бифштекс — 980 рублей;

Адрес: Николая Кондратенко, 14.

В этом заведении средиземноморская кухня сочетается с азиатской. В меню вы найдете свежих устриц, гребешков, краба и мидий. Среди интересных горячих блюд — морской окунь в кисло-сладком соусе и рыбные котлеты, осьминог со спаржей.

В интерьере ест элементы стильного морского декора, просторные залы с высокими потолками и большими окнами.

Цены:

• Роллы из свежих морепродуктов — 950 рублей;

• Устрицы из аквариума (порция) — 1200 рублей;

• Крабовые котлеты — 850 рублей;

• Уха из четырёх видов рыб — 600 рублей;

• Паста с морепродуктами по авторскому рецепту — 1100 рублей.

Адрес: Красных Партизан, 134.