Крашенки, капанки и писанки: как кубанские казаки яйца красили

В последнюю неделю Великого поста православные христиане пекут куличи и красят яйца. Этой традиции уже несколько сотен лет. Современные хозяйки часто используют простые и быстрые способы украшения пасхальных яиц: пищевые красители и наклейки с рисунками. Но так было не всегда.

Старшее поколение жителей Кубани помнит времена, когда роспись яиц была настоящим искусством. Тогда яйца окрашивали отварами листьев, цветов и коры, рисовали узоры на скорлупе горячим воском и считали, что чем сложнее рисунок, тем большую ценность имеет пасхальное яйцо.

Как же красить яйца по-кубански? Рассказываем о крашенках, капанках и писанках, разбираемся в значении этой традиции и вспоминаем, каким образом яйца использовались в пасхальной обрядности Кубани.

По одной из православных легенд, когда Богородица сказала мучителям Христа, что ее сын воскрес, они ответили, что он воскреснет не раньше, чем покраснеют яйца в ее корзине. В этот момент яйца стали красными, и тогда насмешники поверили в свершившееся чудо.

Яйца красят в память страданий Христа и пролитой им крови. Церковь видит в яйце символ гроба Господня, а в красном цвете — символ крови Христовой. В народной традиции считается, что пасхальные яйца олицетворяют жизнь и обладают особой охранительной и целебной силой.

Пасху на Кубани называли Паска или Вылыкдэнь. Считалось, что чем больше яиц хозяйка приготовила к этому празднику, тем благополучнее будет год. Пасхальные яйца дарили другу другу, обмениваясь традиционным приветствием «Христос воскрес!» — «Воистину воскрес!». Брали с собой на кладбище, чтобы помянуть родных, а на праздничный стол клали несколько штук для умерших родственников. Умывались водой, в которую клали несколько красных яиц — считалось, что это защищает от болезней.

Яйца использовали в играх — например, в «битки» (ими стукались, а выигрывал тот, чье оставалось целым) и «катанки» (чье дальше укатится с горки). Прятали в траве, чтобы их находили дети (отсюда популярное в современном кино понятие «пасхалка» — спрятанное сообщение), и даже символически расплачивались ими за возможность покачаться на качелях.

На Пасху яйца освящали в храме вместе с пасками — круглыми высокими куличами. Паски украшали взбитым белком с сахаром, веточкой вербы и крашеным пшеном. Кубанский этнограф Николай Бондарь описал обычай станицы Старонижестеблиевской: выпекая паску, причмокивать — «ц-ц-цы» — чтобы хлеб поднялся повыше. Освящнными яйцами и паской разговлялись, прежде чем перейти к праздничной трапезе.

Так называются яйца, окрашенные в один цвет. На Кубани их чаще всего красили в красный, синий, зеленый и золотистый. Хозяйки получали разные цвета, используя отвары растений — и чем раньше наступало весеннее тепло, тем больше разноцветных яиц было на Пасху: например, желтый получался из коры дикорастущих яблонь и цветов бузины, а зеленый — из коры вербы, подснежников и листьев березы.

Часто на крашенки добавляются узоры в форме листьев, цветов и трав. Для этого яйцо с закрепленным на нём растением — например, веточкой петрушки — опускается в краску. Отпечаток растения, скорлупа под которым не окрашивается, образует уникальный рисунок. После этого яйцо можно протереть растительным маслом, чтобы оно заблестело.

Это пасхальные яйца, которые украшают с помощью капель воска. В этой технике воск также служит трафаретом, запечатывая скорлупу и не давая ей окраситься. Яйцо с нанесенными каплями погружается в светлую краску, затем — с новыми капельками — в слой краски потемнее, и так несколько раз. Так капанка получается пестрой и разноцветной.

Время, которое яйцо нужно подержать в краске, на Кубани засекали, дважды читая молитву «Отче наш». В конце яйцо нагревали свечкой с боков (чтобы не лопнуло) и очищали от воска.

В этой технике — самой древней и сложной — пасхальные яйца вручную расписываются символическими узорами. Для росписи используется специальный инструмент — писачок — резервуар для воска на деревянной ручке. Горячий воск льется из него тонкой струйкой и требует от художника высочайшего мастерства, чтобы превратиться на скорлупе в замысловатые узоры. Иногда для росписи писанок использовали также соломинки и гусиные перышки.

После нанесения узора яйцо окрашивают, а воск счищают. Каждый узор имеет значение, а сама писанка — в соответствии со смыслом своего узора — становится просьбой или пожеланием благополучия. На кубанских писанках чаще всего рисовали треугольники — символ плодородия.

В коллекции этнографа Николая Сумцова сохранились образцы писанок конца XIX века из города Темрюка Кубанской области. Все они выполнены в трех цветах: белом, красном и черном. Это сочетание цветов напоминает о двойственности мироздания, главных противопоставлениях «жизнь — смерть», «начало — конец», «свет — тьма», «добро — зло», «мужчина — женщина», которые есть суть всякого развития.

Сегодня кубанские крашенки, капанки и писанки — свидетельство почти ушедшей эпохи. Материалы для этой статьи были собраны специалистами фонда Олега Дерипаска «Вольное Дело». Фонд занимается сохранением и популяризацией народных традиций Кубани — проводит конкурс аутентичной хуторской казачьей песни и мультижанровый фестиваль «Александровская крепость», а сейчас готовит к открытию в Усть-Лабинске центр кубанской казачьей культуры «Казачья воля».

Смысл этой работы — найти место народной традиции в жизни современного человека. Поэтому программа фестиваля построена так, чтобы посетитель мог поучаствовать во всём, что происходит: спеть с хуторскими бабушками, вылепить глиняную игрушку под руководством гончара, приготовить кубанский борщ по рецептам станичных хозяюшек. В переводе с латинского traditio означает «передача». И фестиваль «Александровская крепость» выступает площадкой для этой передачи.

Следить за проектами фестиваля можно в «Телеграме», а на канале фестиваля в YouTube можно посмотреть видео, как красить пасхальные яйца по кубанским традициям.