Удобно готовить и есть: пять секретов идеальной кухни

Кухня – это сердце дома. Много времени здесь проводят не только домохозяйки. Утренние завтраки и неспешные ужины в будни, дружные обеды по выходным, ароматные чаепития и просто отдых после трудового дня – семья то и дело собирается на кухне. В помещении должно быть не только удобно готовить, но и просто комфортно находиться. Секретами создания удобных, функциональных и стильных кухонь поделились дизайнеры телевизионного проекта «Сделано со вкусом». 1. Планировка Главной функцией кухни все же остается приготовление пищи. А самым частым перемещением человека по ней – между мойкой, плитой и столом. Их грамотное расположение дизайнеры называют правилом рабочего треугольника. При планировке кухни вам предстоит объединить раковину, варочную и рабочую поверхности так, чтоб они создавали единое пространство. Это в разы сократит время приготовления пищи и сэкономит силы повара. Дизайнер Елена Крылова (г. Москва) отмечает, что в различных вариантах планировок треугольник может выглядеть по-разному. В линейной, к примеру, третьей точкой может стать обеденный стол. Его можно использовать как дополнительную рабочую поверхность, так же как и в кухне с островом. Г-образная и П-образная кухни позволяют распределить рабочий треугольник на большие пространства, но так, чтобы всё было под рукой. Самый выгодный вариант для параллельной планировки таков: на одной стороне расположены плита и мойка, а на другой – холодильник и рабочая поверхность. 2. Кухонный гарнитур При выборе гарнитура дизайнер Анастасия Каспарян (г. Москва) рекомендует те из них, что оборудованы выдвижными ящиками на нижнем ярусе. Они позволяют максимально использовать место для хранения всевозможной утвари и облегчают к ней доступ. Оптимальная ширина – не более 90 см. Настоящей палочкой-выручалочкой дизайнер Анастасия Каспарян называет «гибкую» систему разграничителей в ящиках. С ними удобно размешать многочисленные кухонные мелочи, столовые приборы. Все содержимое такого ящика хорошо просматривается и находится на расстоянии вытянутой руки. Их можно приобрести отдельно или при заказе мебели. На верхних уровнях гарнитура одинаково удобны как распашные дверцы, так и дверцы с подъемным механизмом. Все зависит от выбранного стиля: для классических кухонь подойдут традиционные распашные двери 30-60 см шириной, а для современных – широкие, поднимающиеся вверх фасады. Немаловажен и выбор материала, из которого сделан гарнитур. Мебель для кухни сегодня делают и из пластика, и из натуральной древесины. Промежуточный и, пожалуй, самый разумный вариант – это покрытые лаком МДФ или шпон. Для столешницы используют все тот же пластик, гранит или искусственный камень. Выбирая кухонный фартук, многие дизайнеры сходятся во мнении, что самый удобный материал – это стекло. Дизайнер проекта «Сделано со вкусом» Ольга Поварова утверждает, что стекло может быть как цветным, так и прозрачным, и за ним можно разместить любой коллаж из любимых фото или рисунков. А благодаря легкости монтажа и демонтажа, оформление можно менять чаще, чем бытовую технику. Не забудьте и об удобстве обеденного стола. Дизайнер телепроекта «Сделано со вкусом» Антон Печеный (г. Москва) рекомендует выбирать обеденный стол из расчета 60-70 см на 1 человека. Таким образом, идеальный стол для четверых будет составлять в длину 120-140 см. Но если на кухне вы планируете лишь готовить, а для приема пищи и домашних посиделок у вас имеется столовая, обеденный стол стоит перенести именно туда. 3. Все по полочкам Кухня, вне зависимости от ее размера, не должна быть захламлена. Бытовую технику, столовые приборы, кастрюли и сковородки убирайте подальше от посторонних глаз – на полки. С функцией хранения кухонной утвари, к слову, не всегда справляются лишь стеллажи и ящики. Порой в этой роли вполне удачно выступают совершенно нестандартные места. Например, за холодильником. Дизайнер Елена Крылова рекомендует обратить внимание именно на пространство под мойкой. Если раковина расположена в углу, выбирайте для нее L-образную тумбочку. Внутрь шкафа поставьте так называемую «карусель». Это вращающиеся секции, на которые можно поставить кастрюли и сковороды. Кроме того, для хранения мелочей и посуды удобно использовать сетчатые выкатные корзины, молдинги, стационарные держатели или контейнеры, крепящиеся на стенки шкафов и дверцы. А ножи отлично крепятся на настенной магнитной полосе и не занимают лишнего места в ящике со столовыми приборами. 4. Освещение Кухня – это многофункциональное пространство, где можно готовить еду, принимать ее, а порой и угощать ею друзей. Поэтому и сценариев освещения здесь должно быть несколько. Как советует дизайнер Антон Печеный, для приема гостей следует предусмотреть общий яркий свет. Для приготовления еды стоит оборудовать дополнительные источники света в зоне кухонного гарнитура, но важно, чтоб они не были тусклыми. А для уютных домашних посиделок за чашкой чая подойдет приглушенный свет бра. Светильник повесьте над обеденным столом. 5. Мебель, декор и цвет Удобство слагается из деталей. А на кухне, как известно, важна любая мелочь. Поэтому в нашем списке отдельное место мы выделили подбору декора и цветовой гаммы. Для кухни и столовой отлично подходят как пастельные, так и яркие оттенки. Все оттенки ягодного и оранжевого повышают аппетит, что благоприятно сказывается на пищеварении домочадцев. Холодные тона на кухне также не стоит обходить стороной. Голубой, например, визуально расширяет пространство. Отличный вариант для кухонь-малометражек. Говорят, что на столешницах светлых оттенков готовить приятней, чем на темных. Но это, наверное, уже вопрос личных предпочтений. Нельзя забывать и о приятных мелочах, которые украсят вашу кухню и сделают ее еще уютнее. Эффектно смотрятся подобранные в тон кухни скатерти или столовые дорожки под приборы, забавные емкости под соль и перец или набор одинаковых стеклянных банок под сыпучие. На стену повесьте меловую доску с расписанным на ней шуточным меню или кусок пробкового покрытия, на которое легко прикрепить милую записку или новый рецепт пирога. Дизайнер «Сделано со вкусом» Ольга Поварова (г. Москва) рекомендует отойти от привычного варианта крепления магнитов на холодильник и создать специальную магнитную стену. Это может быть обычный лист металла, окрашенный в цвет стен, или виниловая пленка со специальным покрытием. Любите свою кухню и ухаживайте за ней. Тогда она станет настоящим домашним очагом для всей семьи!