В Краснодаре будут развивать рынок дарккитченов

В Краснодаре заработали дарккитчены. Это небольшие кухни, которые размещаются в дарксторах сервиса доставки еды и продуктов. Информацию об этом сообщили в пресс-службе «Яндекс Лавки». По данным компании, готовая еда — один из самых быстрорастущих сегментов в доставке продуктов. Спрос на эту продукцию в Краснодаре в сентябре 2024 вырос более, чем на 70% по сравнению с аналогичным периодом в предыдущем году. Тенденция отвечает всему рынку готовой еды: по информации, которую озвучили на прошедшем в Москве Ресторанном экономическом форуме, сейчас его текущий объем составляет 3,8 трлн рублей, а потенциальный — 14 трлн рублей. Что касается дарккитченов в Краснодаре, то пока заказ готовых блюд доступен в микрорайоне Гидростроителей. Здесь готовят завтраки, обеды и закуски. Часть блюд делают из замороженных ингредиентов, часть — из свежих. Сейчас в меню доступно более 90 блюд, в перспективе ассортимент хотят расширять.