В Краснодаре впервые проходит городской фестиваль «Родина борща». Где поесть?

В Краснодаре впервые проходит городской гастрономический фестиваль «Родина борща». С 13 по 27 сентября рестораны города будут готовить классические и авторские версии популярного блюда. Фестиваль завершится 26 и 27 сентября большими гуляниями в торговом квартале «Центр города» ко Дню города.

Фестиваль организуют гастрономическая экосистема «Провинциалы» и проект «Локаллист» при участии ресторана «Rodina южной кухни». Последние пять лет «Родина борща» проходила как праздник одного ресторана. В этом же году организаторы решили расширить его до городского фестиваля и пригласить другие заведения.

В основной программе участвуют 13 ресторанов и ресторанных концепций. Каждый представит две версии борща, а также подберет к ним блюдо или напиток.

Гости смогут попробовать, например, борщ с грушей-дичкой и зеленый борщ с крапивой в Café Krasnodar, вегетарианский борщ и классический со смальцем в Burger Bar Krasnodar. «Скотина» приготовит кубанский борщ с копченой сметаной и вариант с вишней и вяленой уткой.

В меню фестиваля также войдут борщи с уткой, ягненком, линем, нутом, сливой и черносливом. «Мидийная» приготовит борщ по-тайски, а «Паста в голове» — вариант с хамоном.

Поддержат фестиваль и заведения торгового квартала «Центр Города». Среди них «Пан картофан», «В сметане», «Мидийная», «Паста в голове», «Лаваш таун», «Наливкин», «Голый повар», club 321 и «Хлебные истории».

20 сентября бар «ПетроВВодкин» проведет поп-ап на летней площадке. Там приготовят 30 литров борща с уткой и черносливом, а к нему будут подавать пампушки, сало от СЮФа и фирменную чесночную настойку.

Финальные мероприятия пройдут 26 и 27 сентября в «Центре Города». В программе — гастрономические мероприятия, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.