Традиционные японские суши и кофейня с машиной. Топ-10 новых заведений Краснодара

Часто в феврале погода непредсказуема — морозы, дождь, гололед. В такое время года особенно хочется съесть что-нибудь сытное. Если вы изучили заведения Краснодара вдоль и поперек, предлагаем посмотреть, какие в городе есть новые рестораны и кофейни.

Портал 93.RU публикует подборку разных мест — от ресторанов традиционной японской и кавказской кухонь до небольших кафе.

Токийский суши-бар, который открылся в Краснодаре совсем недавно. Это первое на юге заведение с концепцией listening-бара (акцент на коктейлях и виниловой музыке). Это небольшое пространство на 45 посадочных мест, но в теплое время года будет работать летняя терраса. Внутри есть суши-стойка, где мастера готовят блюда при гостях, а еще контактный бар с винилом — там установлены профессиональные колонки конца 1970-х и вертикальный проигрыватель. Благодаря им музыка звучит так, как ее задумывал автор.

Кухня в Jazz Kissa — это современная японская гастрономия с небольшими экспериментами. В меню много рыбы, закусок и японских супов. Главные блюда — суши. Их готовят в суши-баре по традициями заведений в Токио, с правильной температурой продукта, точным количеством риса и минимальным вмешательством, чтобы вкус оставался чистым.

• суши унаги с угрем — 350 рублей;

• томаты кимучи с капустой — 390 рублей;

• суп мисо с водорослями и соевым творогом — 550 рублей;

• рис с говядиной гюнику гохан — 890 рублей;

• щеки кацу с бататом и карри — 1250 рублей;

Это ресторан от сети «Провинциалы», куда входит «Нахлебник», «Киссатен» в Японском саду, «Родина», кафе «Краснодар» и другие.

Адрес: Кубанская Набережная, 39.

Время работы: с 12:00 до 00:00 (с воскресенья по четверг) и с 12:00 до 02:00 (с пятницы по субботу).

Кондитерская открылась в Парке облаков в конце января. Владелец кафе — краснодарский меценат Сергей Галицкий. Ему также принадлежит недавно открывшийся по соседству ресторан средиземноморской кухни Amavi. Для ведения ресторанного бизнеса в 2025 году известный бизнесмен учредил отдельную компанию —ООО «Форно Групп».

На первом этаже можно найти выпечку по авторским рецептам, кофе и другие горячие безалкогольные напитки. На этой неделе на втором этаже стало доступно пространство, где подают завтраки. Их можно попробовать в течение всего дня, а не только утром.

Кафе-кондитерская находится в самом заметном здании парка — оно напоминает по форме планету. Интерьер заведения выполнен в современном стиле с элементами футуризма и ар-деко. Мебель и отделка плавных форм, всё в теплых пастельных оттенках, а подчеркивают атмосферу мягкая подсветка и панорамные окна.

Изначально архитектурное бюро Eleonor Lab опубликовало рендеры, как будет выглядеть интерьер. Тогда планировалось создать арт-кафе в пастельной гамме с персиковыми акцентами, необычным потолком и круглой барной стойкой с крупной дизайнерской люстрой, напоминающей облака или лепестки цветов. Но итоговый интерьер кардинально отличается от этого проекта.

• глазунья с куриными колбасками — 590 рублей;

• круассан миндаль-вишня или чизкейк — 390 рублей, классический — 290 рублей;

• печенье фисташковое (1 шт.) — 290 рублей;

• бриошь с рваной говядиной и печеными овощами — 620 рублей.

Адрес: Героя В. Посадского, дом 2, строение «Ж» (Парк облаков).

Время работы: с 09:00 до 23:00 ежедневно.

Первое в Краснодаре инклюзивное кафе, которое пока работает в техническом режиме. Но туда уже можно заглянуть и попробовать булочки, сэндвичи, какао и авторский чай.

В кофейне наравне с бариста и менеджерами работают люди с расстройствами аутистического спектра, подопечные благотворительного фонда «Открытая среда» — таким образом заведение дает новые возможности, опыт и работу тем, у кого есть особенности развития.

• завтрак с бейглом, яйцом и овощами — от 260 рублей;

• латте вишня — бобы тонка — 250 рублей;

• капучино — 180 рублей;

• матча с фундуком — 380 рублей.

На втором этаже здесь будут проводить творческие мастер-классы, есть стенд со сделанной вручную посудой, которую можно купить. Точная дата открытия пока неизвестна, но ее обязательно опубликуют в соцсетях кафе.

Адрес: Красная, 69 (внутренний дворик).

Время работы: с 10:00 до 18:00 ежедневно.

Новая раменная в центре Краснодара на пересечении улиц Чапаева и Красной от сети азиатских бистро Pobo. В заведении акцент на азиатский стритфуд — тайские супы, рамен, популярные напитки и бабл-ти. Цены довольно демократичные: примерно 400–600 рублей за горячее. Формат подразумевает, что гость может зайти и быстро перекусить в обеденный перерыв или сытно поужинать вечером.

В меню есть рис с курицей, говядиной или креветками, много вариантов удона, снеков и закусок с напитками.

• сырный рамен — 520 рублей;

• жареные онигири с креветками — 280 рублей;

• рис с говядиной в перечном соусе — 580 рублей;

• жареный рис с креветками — 590 рублей;

• лапша с креветками пад-тай — 590 рублей.

Адрес: Красная, 71.

Время работы: с 11:00 до 00:00 (с понедельника по пятницу) и с 11:30 до 01:00 (с пятницы по воскресенье).

Новое заведение кавказской кухни, где повара сочетают традиционные рецепты с современными гастрономическими трендами. Ресторан уже работает полноценно — там можно попробовать чеченские блюда, которые готовят повара из Грозного. Продукты тоже привозят из Чечни, чтобы вкус был максимально насыщенным.

По средам и пятницам в ресторане устраивают вечера с живой музыкой. Артисты выступают на сцене с 17:00 до 22:00.

• куриные крылышки на мангале — от 240 рублей;

• шашлык из бараньей мякоти — 430 рублей;

• цезарь с тигровыми креветками — 550 рублей;

• бефстроганов — 850 рублей;

• жаркое с говядиной в сливочно-сырном соусе — 550 рублей.

Адрес: Гагарина, 89/4.

Время работы: с 12:00 до 00:00 (с воскресенья по четверг), с 12:00 до 02:00 (с пятницы по субботу).

Небольшое турецкое кафе с десертами и закусками. В заведении сделали упор на сладости и кофе. Здесь можно попробовать десерты вроде пахлавы, баклавы, лукума и других восточных сладостей, свежую выпечку (симиты, пиде) и напитки. Кофе варят на горячем песке в традиционной манере — это визитная карточка заведения. Рядом расположен магазин турецких товаров, где можно купить всё — от посуды до стирального порошка.

• кебаб с говядиной и маринованным луком — 535 рублей;

• донар с бараниной — 635 рублей;

• кумпир с грибами и овощами — 349 рублей;

• чечевичный суп — 299 рублей;

• мидии с булгуром и сыром — 699 рублей.

Адрес: улица Ставропольская, 218.

Время работы: 10:00–22:00 (по будням), 10:00–00:00 (в выходные).

Небольшое заведение, которое позиционирует себя как культурное пространство. Там готовят супы в стаканчиках, сэндвичи и вафли. Еще внутри можно послушать музыку на виниле. Если пластинка понравилась, ее можно даже купить.

Пока заведение открыто в техническом формате, меню супов еще дорабатывают. Но здесь уже можно взять еду навынос — грибной суп из шампиньонов и вешенок, кубанский борщ или овощной суп. Кафе расположено в дореволюционном здании, где в некоторых местах сохранилась старинная отделка и даже роспись на стенах.

• суп с брокколи и цветной капустой — 250 рублей;

• постный суп с красной чечевицей и томатами — 250 рублей;

• куриный суп с лапшой и половинкой яйца — 250 рублей.

Адрес: Горького, 95.

Время работы: с 12:00 до 21:00 ежедневно.

Новая кофейня в Краснодаре с необычной концепцией: внутри нее находится настоящий автомобиль, который меняется каждый месяц. Пока заведение готовится к официальному открытию, зал украшает японский ретроавтомобиль.

Туда уже можно заглянуть и сфотографироваться возле редкой машины. А на закате в заведении включают проектор и показывают гостям фильмы, спортивные гоночные трансляции и не только.

Внутри очень необычный минималистичный интерьер — создатели вдохновились любовью к автокультуре. В меню пока есть только напитки — чай, кофе, матча и натуральные смузи.

• латте — от 270 рублей;

• капучино — 220 рублей;

• матча — 320 рублей;

• смузи с разными вкусами и молочные коктейли — 440 рублей;

• чай в ассортименте — от 180 рублей.

Адрес: Рашпилевская, 241.

Время работы: с 09:00 до 00:00 ежедневно.

Новый бильярд-бар открыл свои двери в конце декабря. Внутри интерьер с эстетикой советской квартиры, несколько столов для игры в бильярд, еда и напитки. Там уже начали проводить настоящие турниры, где дают призы победителям. Кроме того, к 14 февраля в заведении придумали акцию: гости оставляют валентинки с контактами, знакомятся и зовут друг друга на свидания.

В меню можно найти в основном мясные закуски, много напитков и азиатский стритфуд — рис, лапша, пельмени гедза и другое.

• курица с рисом и арахисом — 370 рублей;

• хрустящие баклажаны — 290 рублей;

• попкорн из креветок — 390 рублей;

• лапша по-шанхайски — 450 рублей;

• рис с жареной говядиной — 280 рублей.

Адрес: Красная, 88.

Время работы: с 16:00 до 02:00 (с понедельника по пятницу), с 16:00 до 04:00 (в пятницу), с 15:00 до 02:00 (в субботу и воскресенье).

Бистро-бар с немецкой кухней. Само заведение небольшое и уютное, оно позиционирует себя как «место для своих» — маленький бар, где можно попробовать вкусные блюда, но без гастрономических изысков. Одна из главных фишек — карривурст (немецкие колбаски в пряном соусе карри), еще здесь много вариантов шницеля. На вкус всё довольно простое и сытное, говорят создатели.

Интерьер выполнен в стиле современного барного бистро: темные и нейтральные оттенки, деревянные столы, барная стойка, приглушенный свет.

• тако с реберным мясом (2 штуки) — 400 рублей;

• ребра — 590 рублей;

• сырный крем-суп — 350 рублей;

• куриные крылья — 500 рублей;

• большая тарелка со шницелем — 790 рублей.

Адрес: Мира, 40.

Время работы: с 12:00 до 23:00 (с понедельника по четверг), с 12:00 до 00:00 (с пятницы по воскресенье).

Ранее 93.RU публиковал подборку турецких заведений и список хороших японских ресторанов в Краснодаре.