В России зимой выросли цены на огурцы

Во всех регионах страны России зафиксирован резкий рост цен на огурцы — в рознице килограмм доходит до 700 рублей, а где-то еще дороже. Продавцы предупреждают: это еще не предел. Повышенный спрос в новогодние праздники, сокращение предложения и холодная зима привели к заметному скачку стоимости. Главная причина — сезонность. Зимой на прилавках остаются преимущественно тепличные огурцы: грунтовые в это время года в России не выращиваются, а импорт ограничен, да еще и нестабилен. Тепличное производство требует постоянного отопления и досветки. При низких температурах и коротком световом дне расходы на электроэнергию и газ резко возрастают. Производители признают: отпускные цены повышаются, чтобы компенсировать издержки и убытки. Ситуацию усугубляет ажиотажный спрос в декабре — январе. Перед праздниками огурцы традиционно входят в потребительскую корзину, от салатов до домашних заготовок. Запасы раскупаются быстрее, чем теплицы успевают нарастить объемы. Так что склады потом стоят пустыми, что тоже бьет по поставкам. Подробности — в материале MSK1.RU. «Нужно перенимать китайский опыт развития села» — Это же не первый раз на самом деле. Уже было такое: и огурцы, и помидоры несколько лет назад резко дорожали, потом немного сдавали назад. Я тогда даже специально фотографировал ценники — огурцы были по 350–400 рублей, помидоры доходили до 500. Так что мы не впервые это видим. Со временем цена чуть упадет, — говорит председатель общественного движения «Федеральный сельсовет», фермер Василий Мельниченко. — Но почему именно сейчас произошел такой резкий скачок, до 700 рублей? — Возможно, вовремя не завезли более дешевую продукцию из-за рубежа. Свои огурцы у нас дороговатые. На юге, в Дагестане, из теплиц отпускают примерно по 300 рублей оптом. Но дальше включается логистика: привезти, сохранить, часть ведь пропадает. В итоге в магазине ставят уже 400–450, а где-то и больше. — То есть основная наценка возникает по пути к прилавку? — Конечно. С теплицы можно забрать по 300 рублей. Если бы была быстрая и удобная логистика, продавали бы по 400–450. Но 700 — это уже дорого, однозначно дорого. Если бы у нас было хорошо развито крестьянство, я не думаю, что даже зимой цена превышала бы 200 рублей. Себестоимость в теплице зимой — пусть 100 рублей. Продать по 150 — это уже 50% рентабельности. Магазины продавали бы по 200–220. Весной еще дешевле: меньше нужно греть и досвечивать, себестоимость падает до 80 рублей. — Но почему, думаете, таких цен просто нет? Да и, подозреваю, не будет. — Проблема же шире, чем цены на конкретную продукцию. У нас падение почти во всех сегментах экономики. Повышаются налоги, штрафы, растут издержки. В конечном итоге это вопрос управления экономикой. Нужно перенимать лучшие практики. Посмотрите на Китай — они ушли от жесткого планирования, выстроили свою модель, регулируют развитие сельских территорий, борются с бедностью. Если бы мы переняли их опыт поддержки сельской местности, у нас было бы больше собственных огурцов, помидоров, чеснока — качественных и недорогих. Надо не строить новые, а модернизировать старые теплицы — Ну вот огурцы сравнивают по ценам с мясом. Свинина производится более ритмично в течение года, условия примерно одинаковые. А у огурцов условия разные. Есть грунтовые, есть тепличные — это фактически два разных товара. Сейчас на рынке в основном тепличные. Грунтовых практически нет, — говорит профессор, доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России Леонид Холод. — Тепличные и дорожают зимой. Солнца меньше по естественным причинам, тепла меньше. Нужна подсветка, нужен подогрев. Всё это стоит дорого. Отсюда и эффект. Это классическая сезонность. Самые низкие цены в нашей зоне — июль-август. Самые высокие — вторая половина декабря, январь, февраль. — Насколько нынешние цены выбиваются из привычной динамики? — Летом я покупал огурцы для маринования примерно по 60 рублей за килограмм. Недавно — по 400. А есть и дороже, вы сами говорите. Но в прошлом году цены были примерно такие же, а где-то даже выше. Если брать год к году с учетом инфляции, огурцы существенно не подорожали. Просто это товар с резко выраженной сезонной динамикой. — Производители говорят о высоких капитальных затратах. Якобы тепличное производство очень инновационное, требует инвестиций. Это действительно так или сказки для бедных? — Да, многое зависит от эффективности теплиц. Есть старые комплексы с низкой энергоэффективностью, а есть современные — с автоматизированной системой климата, новыми гибридами, меньшими теплопотерями, меньшей потребностью в рабочей силе. В новых теплицах себестоимость ниже, несмотря на большие первоначальные вложения. Минсельхоз планирует усиливать поддержку тепличного хозяйства. На мой взгляд, важнее направлять средства на модернизацию старых теплиц. Это увеличит предложение и выровняет себестоимость. Если бы тепличный сектор не развивался, цены были бы вообще космическими — продукции было бы физически меньше. — В общем, выходит так, что нынешний рост цен на огурцы — это неизбежность? — Как ни печально, но в значительной степени да. Природу не сотрешь. Зима есть зима. Когда начнет поступать продукция из южных регионов, где требуется меньше отопления и подсветки, цены постепенно пойдут вниз. Это обычный сезонный цикл.