93.RU продолжают рассказывать историю самых знаменитых краснодарских брендов

«Краснодарский чай», фарфор «Чайка», знаменитые автобусы «Кубань» были знакомы каждому жителю нашей огромной страны — от Калининграда до Камчатки. А были еще и знаменитые пианино, точные приборы, ароматная косметика и соус с необычным рецептом, которые объединяло то, что делали их именно в нашем городе.Сегодня 93.RU продолжает рассказывать историю самых знаменитых краснодарских брендов, которые в советские годы были не просто товарами, а настоящими символами качества и поводом для гордости кубанцев. «Кубань»: пианино, которое стояло в каждой школе В советской квартире пианино часто занимало половину стены. На нем учились играть дети, репетировали школьные концерты, а по вечерам кто-нибудь из домашних разучивал знакомую мелодию. Одной из региональных марок таких инструментов была краснодарская «Кубань». Фабрику клавишных инструментов создали в Краснодаре в 1953 году. Ее задачей было обеспечить пианино весь Северный Кавказ. Предприятие располагалось на улице Ставропольской, 19. «Кубань» выпускала вертикальные кабинетные пианино — стандартные советские инструменты массового сегмента. Они предназначались для домашних занятий, музыкальных школ и учреждений культуры. По соседству на рынке существовали другие знакомые марки: «Красный Октябрь», «Ростов-Дон», «Заря» и другие. У инструментов «Кубань» была стандартная клавиатура на 88 клавиш, деревянный корпус и чугунная рама. Встречались модели в черной полировке и отделке под орех. Некоторые варианты весили около 340–360 килограммов. Такой инструмент было непросто занести в квартиру, а потом почти невозможно без приключений передвинуть в другую комнату. В отличие от фарфоровой «Чайки» или автобусов механического завода, краснодарские пианино не стали крупным экспортным брендом. Основным рынком оставался Советский Союз. Точные данные о масштабах производства в открытых источниках не сохранились, поэтому оценивать популярность марки на уровне всей страны сложно. Зато на Кубани и в соседних регионах эти инструменты были хорошо знакомы. Как и остальные после распада СССР фабрика столкнулась с падением спроса. В 2001 году предприятие изготовило всего одно пианино. К 2003 году выпуск был до одной-двух штук в месяц. Остальное производство постепенно переориентировали на окна, двери, корпусную мебель и паркет. Правда, в том же 2003 году фабрика получила заказ из Марокко на 30 учебных пианино разных цветов. Заказчик рассчитывал продавать их в Марокко и Израиле. Но это был отдельный эпизод, а не свидетельство масштабного международного экспорта. Компания «Пианино „Кубань“» была ликвидирована в 2009 году. Здания фабрики частично сгорели, а в 2011–2012 годах их снесли. Сейчас на месте завода появился новый офисный центр. Сам бренд сегодня существует главным образом в памяти владельцев старых инструментов и на рынке подержанных пианино. Для кого-то «Кубань» — это первая музыкальная школа, для кого-то — тяжелый черный инструмент, который десятилетиями стоял у стены в родительском доме. ЗИП: от амперметров до стиральной машинки «Гномик» Краснодарский завод измерительных приборов, известный как ЗИП, был одним из крупнейших советских предприятий своей отрасли. Его продукция помогала контролировать электрические параметры на заводах, электростанциях, транспорте и других объектах. Но в поздние советские годы завод стал знаком многим и по более простой причине: здесь выпускали бытовую технику. Строительство ЗИПа началось в 1937 году по постановлению Совнаркома СССР. Предприятие должно было стать крупнейшим в стране производителем электроизмерительных приборов. Первую партию амперметров и других устройств выпустили в 1939 году. Во время Великой Отечественной войны завод эвакуировали в Омск. Но после освобождения Краснодара производство восстановили. 27 августа 1944 года предприятие выпустило первую послевоенную партию амперметров. В следующие десятилетия ЗИП освоил сотни типов приборов и тысячи модификаций. Здесь производили амперметры, вольтметры, частотомеры, ваттметры, омметры и самопишущие устройства. Многие из них использовали в промышленности и энергетике. Приборы отправляли за границу: уже в 1955 году завод поставлял 50 типов продукции в 17 государств. К концу 1980-х на предприятии работали около 14 тысяч человек. ЗИП был огромным промышленным комплексом, а не небольшой мастерской с несколькими сборочными линиями. Но покупатели могли встретить его продукцию и дома. В период конверсии и расширения выпуска товаров народного потребления завод производил стиральные машинки «Гномик» и СМ-1, электромясорубки, соковыжималки, детские игрушки и мелкую бытовую технику. «Гномик» — как раз та вещь, которую легко представить в советской ванной комнате. Компактная стиральная машина помогала справляться с домашней стиркой, когда автоматические машины еще не стали привычной частью быта. Сегодня подобные устройства интересуют коллекционеров советской техники, хотя сохранившийся экземпляр далеко не всегда годится для реального использования. В 1990-е ассортимент ЗИПа пополнился приборами, которые впоследствии появились практически в каждом доме: счетчиками холодной и горячей воды, газа и электроэнергии. Предприятие выпускало и устройства защитного отключения, и некоторые автомобильные компоненты. Но переход к рыночной экономике оказался тяжелым. Разрыв производственных связей, долги и конкуренция привели к резкому сокращению выпуска. В 2000-е основная деятельность завода практически прекратилась. Территорию на улице Зиповской стали сдавать в аренду, и постепенно там сформировался своеобразный производственный и творческий кластер. Формально предприятие существует и сегодня, хотя масштабы уже несопоставимы с советскими. Некоторые приборы продолжают выпускать, а созданные выходцами из заводских конструкторских подразделений компании занимаются электроизмерительной техникой и метрологией. Соус «Краснодарский»: советский кетчуп с яблочным секретом В советских столовых к котлете, сосиске или макаронам часто подавали томатный соус. Дома им поливали гарнир, добавляли его в супы и борщи, ставили на стол к мясу. Для многих знакомый кисло-сладкий вкус до сих пор ассоциируется с советской кухней. Соус «Краснодарский» стал одним из самых распространенных продуктов этого типа. Но, в отличие от фарфора «Чайка» или автобусов «Кубань», его история не связана с одним конкретным заводом. Это стандартизированный продукт советской консервной промышленности, который выпускали разные предприятия. Главный секрет рецептуры — сочетание томатов и яблочного пюре. Последнее придавало соусу характерную кисло-сладкую ноту и помогало добиться густой консистенции. В состав также входили лук, чеснок, сахар, соль, уксус и пряности. По ГОСТу готовый продукт должен был иметь однородную массу, выраженный острый кисло-сладкий вкус и аромат томатов, овощей и специй. Цвет варьировался от красного до малиново-красного. В отличие от многих современных кетчупов, советский «Краснодарский» был достаточно густым. Его обычно фасовали в стеклянные банки, в том числе полулитровые, с винтовыми крышками. Почему именно Краснодар? Название отсылало к югу страны, где выращивали много томатов и других овощей для консервной промышленности. При этом нельзя утверждать, что соус придумали исключительно в Краснодаре или что существовал один завод, который первым запустил его в производство. Надежных данных об этом нет. В советской кухне «Краснодарский» выполнял примерно ту же роль, что сегодня кетчуп: подходил к мясу, гарнирам и закускам, становился основой для подливок и помогал разнообразить простую домашнюю еду. Только его вкус был сложнее обычного томатного — с фруктовой кислинкой и ароматом специй. В наше время соус продолжают выпускать в России, Беларуси и других странах бывшего СССР. Рецептуры различаются: одни производители придерживаются традиционного состава, другие используют дополнительные загустители и меняют пропорции ингредиентов. «Сувенир»: косметика из Краснодара, от одеколона до помады В Советском Союзе косметические средства были не только предметом повседневного спроса, но и популярным подарком. Духи дарили на праздники, кремы покупали для домашнего ухода, а сувенирные наборы с ароматами южных курортов напоминали о поездках к Черному морю. В Краснодаре такую продукцию выпускала парфюмерно-косметическая фабрика с говорящим названием «Сувенир». Ее история началась совсем не романтично — в разгар Великой Отечественной войны, 22 декабря 1943 года. Первой продукцией стал одеколон «Тройной». Его выпускали в трех- и десятилитровых баллонах для нужд фронта и госпиталей. После войны предприятие расширило ассортимент: появились пудра, зубной порошок, а позднее — кремы, зубные пасты и другая косметика. В 1961 году на фабрике построили цех алюминиевых туб и густой косметики. В 1970-м запустили производство аэрозолей, включая лаки и дезодоранты. Только в 1972 году предприятие получило свое название «Сувенир» (до этого было скучное «Краснодарская парфюмерно-косметическая фабрика»). Особенно заметно ассортимент расширился в 1980 году, когда после технического перевооружения фабрика освоила выпуск декоративной косметики. В перечне продукции появились компактная пудра, губная помада, тени, блеск для губ, румяна в карандаше и маскирующие карандаши. У фабрики был и собственный парфюмерный ряд. В коллекционерских каталогах встречаются ароматы «Цветы Кубани», «Дендрарий», «Хоста», «Кубанская весна», «Кавказ», «Шлейф» и «Рица». К концу 1970-х — началу 1980-х «Сувенир» был одним из заметных предприятий советской парфюмерно-косметической отрасли. По данным предприятия и коллекционерских источников, более 60 наименований продукции получили авторские свидетельства и патенты, а часть изделий отмечали медалями ВДНХ. После распада СССР фабрика смогла выжить и продолжить работу, хотя объемы производства сократились. В 2000 году на ее базе сформировалась группа компаний «Аванта». Сегодня АО «Аванта» выпускает косметику, в том числе детскую продукцию, кремы и зубные пасты. Предприятие работает на улице Воронежской, 38, и считает себя преемником фабрики 1943 года. То есть «Сувенир» — один из немногих участников нашей подборки, чья производственная история не закончилась вместе с советской эпохой, а продолжилась под новым названием.