Краснодарские ученые вывели самый крупный сорт риса в России

Размеры зерен «Крепыша» - на треть больше, чем у риса распространенных китайских и итальянских сортов

Новый сорт - предмет особой гордости селекционеров Всероссийского НИИ риса. 1000 зерен «Крепыша» весят более 30 граммов. Для сравнения: большинство известных сортов весит всего 22 грамма. Кроме того «Крепыш» необычайно урожаен и не разваривается при термической обработке, что особенно важно для приготовления большинства блюд. Ну и, как утверждает, заведующая лабораторией качества риса НИИ Наталья Туманьян, гурманы «Крепышом» тоже останутся довольны: вкусно, питательно, полезно, вполне пригодно для диетического питания.

Недавно на «Крепыш» был получен патент, сейчас решается вопрос о том, какому предприятию разрешить запустить производство новоявленного уникума. Вполне возможно, что года через три-четыре необычный по размерам рис будет продаваться во всех магазинах края и даже страны.

Кстати, селекционеры НИИ риса ежегодно патентуют новые сорта зерновых. Благодаря им кубанцы попробовали рис «Рубин» красного цвета и необычного вкуса. В массовое производство со временем должен войти черный рис «Южная ночь». Каша из этого сорта по внешнему виду напоминает черную икру. Вкус у «Южной ночи» необычный, его ценность в том, что он, как и «Рубин», не шлифуется, употребляется в пищу вместе оболочкой, где концентрируется основной запас витаминов, минералов и микроэлементов. Черным рисом, который можно выращивать на Северном Кавказе, уже заинтересовались сельхозпроизводители, планируется, что «Южная ночь» появится на прилавках наших магазинов осенью 2015 года.