Пиццерии – достаточно распространенный вид кафе. В нем можно вкусно и плотно покушать. Итальянская кухня славится своей необычностью, а так же полезностью. Если посмотреть на итальянцев, с трудом удастся найти тучного гражданина. В наши дни не только в России, но и в самой Италии приготовление пиццы поставлено на поток. Но все же итальянское блюдо имеет свой отличительный вкус и особенности. Самой распространенной пиццей является «Маргарита». По легенде рецепт «вкусного итальянского триколора» появился благодаря королеве Маргарите в 1889 году. В то время пицца была пищей бедняков, а королеве захотелось ее попробовать. Повар приготовил пиццу в виде итальянского флага – из зеленых листьев базилика, белого сыра моцарелла и красных томатов. Она и стала самой популярной и полюбившейся во всем мире.
Для приготовления пиццы в пиццериях используют специальное оборудование. Печь для пиццы предназначена для самого вкусного и завершающего этапа – это выпекание. Не стоит забывать, что не все кафе добросовестны и многие используют уже готовые замороженные продукты. Для хранения продуктов в пиццериях используется морозильная камера. В ней хранят не только готовую пиццу, но и измельченные заранее ингредиенты. Добросовестные же повара готовят только из свежих продуктов. Для основы используют только свежеприготовленное тесто.
Как же все успеть, если заказов очень много? Для этого на кухне имеется тестомес, с помощью которого получают пышное и воздушное тесто. Вообще, приготовление пиццы это не такой уж и легкий процесс, как кажется на первый взгляд. Поэтому в помощь персоналу на кухне много различной техники, например, для мытья посуды – профессиональная посудомоечная машина. Довольно необходимая вещь на кухне любого заведения. Посуда, помытая посудомоечной машиной, гарантирует чистоту и некоторую стерильность приборов. Так как в машине помывка происходит при очень высокой температуре.
Рецептов пиццы существует великое множество. Даже в Италии никто не назовет точное количество существующих рецептов. Так как это блюдо готовится на любой вкус и с любыми ингредиентами. В пиццериях к основному блюду можно заказать различные напитки. Холодильная витрина в заведениях стоит на виду, в ней напитки всегда остаются прохладными. А горячие напитки вам приготовит бармен. Для итальянцев вкушение пиццы – это настоящий ритуал, начиная от ее приготовления до употребления в пищу. Это блюдо приобрело популярность по всему миру. А в России – это просто очень вкусная и сытная пища, за поеданием которой можно хорошо и весело провести время.
