Краснодарки посетили ресторан «Рётей» в Японском саду

Я много раз была в Японском саду: пару раз везло получить код через инфомат без очереди, но в плохую погоду. Еще несколько раз специально брала депозит в кофейне за 1500 рублей, чтобы выгулять родственников и себя. А вот до ресторана никогда не доходила. И дело даже не в деньгах, ведь разница всего 500 рублей на человека. А в том, что для ресторана как будто нужен повод. И он случился — дни рождения. И вот мы встретили ноябрь в нашумевшем ресторане «Рётей», заранее забронировав столик на двоих. Погода для прогулки была шикарная, а понравилось ли заведение, читайте в колонке. Бронируйте заранее и одевайтесь красиво Я пошла в Японский сад с мамой-пенсионеркой. Бронировала столик за 4 дня, но места на будний рабочий день были либо до 11 утра, либо с 6 вечера, когда уже темно. Поэтому решено было провести в ресторане своего рода ланч — это важно учитывать, когда я расскажу о блюдах. В 11:00 ни я, ни мама еще не были сильно голодными. Первое и неочевидное правило, которое вызвало лично у меня трудности (впрочем, может быть, для вас проблем нет), — дресс-код. Понятно, что нет речи о том, чтобы прийти в ресторан в спортивном костюме. Но в правилах ничего не сказано о спортивной обуви, а всё-таки многие бронируют там столики именно из-за сада. На сайте просят одеваться элегантно, но у каждого свое понимание этого слова. Что еще важно знать. QR-код действует за 30 минут до брони, то есть зайти на территорию Японского сада можно за полчаса до посещения ресторана. Опаздывать нельзя, через 15 минут бронь снимают. Максимально на еду дается 1,5–2 часа. Так как в планах после ланча была долгая прогулка, мы оделись более-менее классически: джинсы со свитерами. Но… всё же выбрали комфорт и кроссовки. Не беговые, а максимально классические, но всё же. Сразу скажу, что никаких проблем не возникло, никто даже не посмотрел на них. Но переживания всё же были. На входе у нас забрали куртки, поприветствовали и проводили к столику. Пока мы шли, девушка сразу объяснила, где находится уборная, чтобы потом не было проблем. Несмотря на 11 утра, зал был полный. Нам достался стол на двоих у окна с потрясающим видом. Всё уже было накрыто на две персоны. Меню и обслуживание В ресторане — полный минимализм, сухоцветы на столе, запах дерева. Огромные панорамные окна с видом на озеро и яркие осенние наряды, в которые уже переоделись все растения в саду. Мне такая обстановка очень нравится, было очень комфортно. Нам сразу принесли по стакану бесплатной воды. «Для ресторанов это база», — скажете вы. А я отвечу, что в Краснодаре далеко не все так делают, предлагая купить обычную воду за оверпрайс. Меню такое же, как и обстановка вокруг. Строгое, в пастельных тонах, без картинок. Все названия японские, и сразу стало понятно, что выбрать так будет очень сложно. В тот день в Краснодаре не было интернета вообще нигде, но в «Рётее» есть Wi-Fi, поэтому меню я смотрела онлайн на сайте — там хотя бы есть картинки. Но этот минимализм — как плюс, так и минус. Никто вам не вынесет сразу все блюда на стол, даже если вы попросите. Так не положено. Блюда будут подавать тогда, когда вы доедите то, что у вас на столе. Происходит это с потрясающей скоростью: берешь последний гриб в рот, как тут же появляется официант с роллами. Доедаешь ролл — он уже стоит с супом. Здорово, но из-за этого я постоянно встречала его с набитым ртом. Было очень некомфортно, когда не можешь ответить на вопрос, понравилось ли блюдо, потому что жуешь. Или когда тебе уже презентуют новое, а ты киваешь головой, стараясь побыстрее проглотить и ответить хоть что-нибудь. Не знаю, возможно, это просто совпадения. Но у нас в тот вечер было именно так и это, пожалуй, единственное, что не понравилось в обслуживании. Либо я просто еще не поймала японский дзен. Что мы пробовали и как блюда на вкус? Итак, наш выбор: маринэ сиита киноко (маринованные грибы, трюфель) — 570 рублей;дайзу (соевый творог, жареные зеленые соевые бобы, чука) — 790 рублей;исикари мисо ика удон (суп с мисо, лапшой, яйцом и кальмаром) — 690 рублей;абури сяке кани (обожженный ролл с лососем и крабом) — 1490 рублей;сифудо (рис с морепродуктами) — 900 рублей. Первые два блюда — закуски, а грибы запали в самое сердце. Они невероятно вкусные и нежные (даже когда я пишу про них, у меня повышается слюноотделение). Дайзу — неплохая разнообразная закуска. Чука очень вкусная, творог обыкновенный, горох — жаренный в ароматных специях. Сначала было неловко и непонятно, как его есть, мы же всё-таки в ресторане. Но официант объяснил и даже принес тарелку под кожуру. Порция супа очень большая и сытная. Да и сам он довольно вкусный, но почему-то восторга не вызывал. Просто добротный мисо-суп. А вот ролл с лососем и крабом — другое дело. Мне многие говорили, что в «Рётее» делают лучшие роллы в городе, поэтому я не могла не проверить. Не знаю, действительно ли они лучшие в городе, но они правда самые вкусные из тех, что я ела за последнее время. И даже соевый соус не нужен: все вкусы максимально сбалансированы. И последнее — рис с морепродуктами. Это небольшая тарелочка, в начинке были креветки и кальмар. Вкусный и хороший рис. В целом к еде никаких вопросов нет. Но феноменальная ли она? Наверное, для меня нет. Или я чего-то не поняла. Счет вышел на 4440 рублей, из которых 4000 я заплатила ранее при бронировании. Я была во многих заведениях Краснодара, из-за большого числа наград и отзывов я думала, что попробую какие-то невообразимые вкусы в «Рётее». Я так долго откладывала поход в этот ресторан, потому что казалось, что для такого места нужен «особенный повод». В итоге всё прошло хорошо, но обычно. Вкусно, но без восторга. Но главное — туда хочется вернуться. А в нынешнем многообразии заведений это уже огромный успех.