Вкусно, но без восторга. Краснодарки сходили в ресторан «Рётей» в Японском саду и поделились впечатлениями

Я много раз была в Японском саду: пару раз везло получить код через инфомат без очереди, но в плохую погоду. Еще несколько раз специально брала депозит в кофейне за 1500 рублей, чтобы выгулять родственников и себя. А вот до ресторана никогда не доходила. И дело даже не в деньгах, ведь разница всего 500 рублей на человека. А в том, что для ресторана как будто нужен повод. И он случился — дни рождения.

И вот мы встретили ноябрь в нашумевшем ресторане «Рётей», заранее забронировав столик на двоих. Погода для прогулки была шикарная, а понравилось ли заведение, читайте в колонке.

Я пошла в Японский сад с мамой-пенсионеркой. Бронировала столик за 4 дня, но места на будний рабочий день были либо до 11 утра, либо с 6 вечера, когда уже темно. Поэтому решено было провести в ресторане своего рода ланч — это важно учитывать, когда я расскажу о блюдах. В 11:00 ни я, ни мама еще не были сильно голодными.

Первое и неочевидное правило, которое вызвало лично у меня трудности (впрочем, может быть, для вас проблем нет), — дресс-код. Понятно, что нет речи о том, чтобы прийти в ресторан в спортивном костюме. Но в правилах ничего не сказано о спортивной обуви, а всё-таки многие бронируют там столики именно из-за сада. На сайте просят одеваться элегантно, но у каждого свое понимание этого слова.

Так как в планах после ланча была долгая прогулка, мы оделись более-менее классически: джинсы со свитерами. Но… всё же выбрали комфорт и кроссовки. Не беговые, а максимально классические, но всё же. Сразу скажу, что никаких проблем не возникло, никто даже не посмотрел на них. Но переживания всё же были.

На входе у нас забрали куртки, поприветствовали и проводили к столику. Пока мы шли, девушка сразу объяснила, где находится уборная, чтобы потом не было проблем. Несмотря на 11 утра, зал был полный. Нам достался стол на двоих у окна с потрясающим видом. Всё уже было накрыто на две персоны.

В ресторане — полный минимализм, сухоцветы на столе, запах дерева. Огромные панорамные окна с видом на озеро и яркие осенние наряды, в которые уже переоделись все растения в саду. Мне такая обстановка очень нравится, было очень комфортно. Нам сразу принесли по стакану бесплатной воды. «Для ресторанов это база», — скажете вы. А я отвечу, что в Краснодаре далеко не все так делают, предлагая купить обычную воду за оверпрайс.

Меню такое же, как и обстановка вокруг. Строгое, в пастельных тонах, без картинок. Все названия японские, и сразу стало понятно, что выбрать так будет очень сложно. В тот день в Краснодаре не было интернета вообще нигде, но в «Рётее» есть Wi-Fi, поэтому меню я смотрела онлайн на сайте — там хотя бы есть картинки.

Но этот минимализм — как плюс, так и минус. Никто вам не вынесет сразу все блюда на стол, даже если вы попросите. Так не положено. Блюда будут подавать тогда, когда вы доедите то, что у вас на столе. Происходит это с потрясающей скоростью: берешь последний гриб в рот, как тут же появляется официант с роллами. Доедаешь ролл — он уже стоит с супом. Здорово, но из-за этого я постоянно встречала его с набитым ртом. Было очень некомфортно, когда не можешь ответить на вопрос, понравилось ли блюдо, потому что жуешь. Или когда тебе уже презентуют новое, а ты киваешь головой, стараясь побыстрее проглотить и ответить хоть что-нибудь.

Не знаю, возможно, это просто совпадения. Но у нас в тот вечер было именно так и это, пожалуй, единственное, что не понравилось в обслуживании. Либо я просто еще не поймала японский дзен.

Итак, наш выбор:

• маринэ сиита киноко (маринованные грибы, трюфель) — 570 рублей;

• дайзу (соевый творог, жареные зеленые соевые бобы, чука) — 790 рублей;

• исикари мисо ика удон (суп с мисо, лапшой, яйцом и кальмаром) — 690 рублей;

• абури сяке кани (обожженный ролл с лососем и крабом) — 1490 рублей;

• сифудо (рис с морепродуктами) — 900 рублей.

Первые два блюда — закуски, а грибы запали в самое сердце. Они невероятно вкусные и нежные (даже когда я пишу про них, у меня повышается слюноотделение). Дайзу — неплохая разнообразная закуска. Чука очень вкусная, творог обыкновенный, горох — жаренный в ароматных специях. Сначала было неловко и непонятно, как его есть, мы же всё-таки в ресторане. Но официант объяснил и даже принес тарелку под кожуру.

Порция супа очень большая и сытная. Да и сам он довольно вкусный, но почему-то восторга не вызывал. Просто добротный мисо-суп. А вот ролл с лососем и крабом — другое дело. Мне многие говорили, что в «Рётее» делают лучшие роллы в городе, поэтому я не могла не проверить. Не знаю, действительно ли они лучшие в городе, но они правда самые вкусные из тех, что я ела за последнее время. И даже соевый соус не нужен: все вкусы максимально сбалансированы.

И последнее — рис с морепродуктами. Это небольшая тарелочка, в начинке были креветки и кальмар. Вкусный и хороший рис. В целом к еде никаких вопросов нет. Но феноменальная ли она? Наверное, для меня нет. Или я чего-то не поняла. Счет вышел на 4440 рублей, из которых 4000 я заплатила ранее при бронировании.

Я была во многих заведениях Краснодара, из-за большого числа наград и отзывов я думала, что попробую какие-то невообразимые вкусы в «Рётее». Я так долго откладывала поход в этот ресторан, потому что казалось, что для такого места нужен «особенный повод». В итоге всё прошло хорошо, но обычно. Вкусно, но без восторга. Но главное — туда хочется вернуться. А в нынешнем многообразии заведений это уже огромный успех.