Чай, улитки и мёд в горах: куда сходить в Сочи если надоело море

В Сочи отдыхающим предлагают попробовать фермерство. С каждым годом на курорт едут все больше людей, чтобы своими руками собрать урожай, откачать мед на пасеке или изготовить сыре. Сейчас на курорте работает больше 20 объектов агротуризма — от старых чайных плантаций до совсем молодых семейных хозяйств, которые открыли свои двери для гостей.

Главная звезда сочинского агротуризма — чай. В Адлерском районе работает комплекс «Хоста-чай», где можно не только попробовать знаменитый краснодарский чай, но и поучаствовать в его сборе. Всё на одной площадке: от листа до упаковки. В Хостинском районе — Мацестинская чайная фабрика, крупнейший производитель чая в России. Там используют высокотехнологичное оборудование, которое сохраняет до 90% полезных веществ в листе.

— Мы видим реальный интерес гостей к фермерским хозяйствам и продуктам местного производства. Ежегодно такие объекты привлекают около 150 тысяч посетителей, которые хотят не просто отдохнуть, а узнать, как растет чай, как делают сыр или мед. Уникальные продукты сочинских фермеров — это не только гастрономический опыт, но и вклад в продовольственную независимость, — отметил заместитель главы Сочи Сергей Сомко.

А в Лазаревском районе, среди лесов, прячется самая северная семейная плантация России «Адам Чай». Её возродили в 2015 году, и теперь она раскинулась почти на семь гектаров. Рядом — «Дагомысчай» и «Чайные домики», где можно почувствовать атмосферу купеческого чаепития с самоваром, пирогами и видом на море. Но главное место для тех, кто хочет прикоснуться к истории, — усадьба Кошмана в Солохауле. Именно здесь в 1901 году высадили первую чайную плантацию на территории современной России. Сегодня это живой музей: и история, и производство, и дегустация чая, выращенного на той самой земле.

Один из самых масштабных проектов — «Сады Фрателли» в Вардане. Больше 10 тысяч плодовых деревьев на 30 гектарах: персики, фейхоа, хурма, сливы, инжир, оливки, цитрусовые и даже голубика. На территории гуляют козы, овцы, кролики и павлины. Есть смотровая площадка с видом на море. А главное — можно самостоятельно собирать урожай: голубику в июне, мандарины и фейхоа — к ноябрю.

На высоте 300 метров, по дороге на Красную Поляну, работает усадьба виноградаря. На крутых склонах растут сорта, которые появились здесь ещё 150 лет назад: «оджалеши», «гачич черкесский», «чунэ», «рислинг» и «мускат». Хозяева проводят экскурсии, рассказывают, как ухаживать за лозой, а ещё учат собирать инжир, делать чурчхелу и козинаки.

Отдельная история — пасеки. На «Пасеке у Гамзата» в селе Казачий Брод гостей встречают легендами о кавказской пчеле, угощают разными сортами мёда, медовухой и сбитнем. У Ефимовых мёд получается с терпким вкусом — потому что пчёлы опыляют самшит, каштан и лавр. А на горной пасеке Александра Соколова под Солохаулом собирают каштановый мёд с лёгкой горчинкой — его ценят гурманы.

И, пожалуй, самый необычный объект — семейная улиточная ферма «Улитки вверх» в Вардане-Верино. На 7 гектарах выращивают деликатесных улиток Хеликс Максима и Мюллер. Их мясо ценят за вкус и пользу, а муцин используют в косметологии. На ферме проводят интерактивные экскурсии, мастер-классы и дегустации от шефа. В планах — разводить австралийского рака и стерлядь, делать сидр из собственных яблок.

Так что если в Сочи вы уже были на море и в горах, попробуйте другой маршрут — по фермам. Вкусно, интересно и совсем не похоже на обычный курортный отдых.