«Воруют примерно как водку». Что происходит с ценами на масло в краснодарских магазинах

В октябре СМИ и социальные сети начали сообщать о сложной ситуации со сливочным маслом в торговых сетях. Люди обратили внимание не только на высокую цену продукта, но и на то, что в некоторых магазинах пачки на полках стали помещать внутрь пластиковых коробочек — раньше в них клали красную икру, чтобы ее не воровали. В некоторых магазинах вместо самого масла на полках оставили только ценники, а сам продукт можно было забрать у продавца на кассе. Кроме того, стало известно, что ряд производителей молочной продукции начал сокращать производство сливочного масла или приостанавливать его отгрузки торговым сетям, а также предупреждать их о повышении цен, заявили «Известия». При этом «Интерфакс» в свою очередь написал, что производство не только сокращается, но и увеличивается. Портал 93.RU решил проверить, как обстоят дела с ценами на масло в Краснодаре. Мы изучили ассортимент торговых сетей и поговорили с их сотрудниками. Немного статистики В апреле цена на сливочное масло в России увеличилась на 2,3% к предыдущему месяцу, в мае — на 1,2%, в июне упала на 0,01%. По сравнению с декабрем 2023 года масло выросло в цене на 8%, по сравнению с июлем 2023 года — на 11,9%. В сентябре рост цен к августу составил 7,9%. Если сравнивать с декабрем 2023 года, то сливочное масло подорожало на 23%, если с сентябрем 2023 года, то рост составил 26%. В октябре 2024 года департамент потребсферы Кубани сообщил о подорожании масла на треть в течение 2024 года. Торговые сети объяснили это повышением отпускной стоимости на продукцию от производителей. Минсельхоз края сообщил, что рост цен вызван увеличением затрат предприятий на энергоносители и оборудование, оплату труда сотрудников, а также сезонностью некоторых продуктов. Также на стоимости товаров отразилось увеличение себестоимости продукции растениеводства, в том числе кормов. А что говорят в магазинах? Журналисты портала 93.RU отправились в магазины в разных частях города, чтобы узнать, как вообще обстоят дела с продукцией на прилавках. Важно, что масло с прилавков никто не убирал. Оно всё так же доступно в зале торговых точек, а не только у кассы. При этом в восьми торговых точках журналистам сказали, что масло «действительно часто воруют», без уточнения возрастной категории тех, кто этим промышляет. В одном магазине сравнили масштабы краж масла с количеством украденного алкоголя. — Масло по кражам у нас идет на втором месте после водки примерно, — сказал один из сотрудников. В целом какого-либо увеличения случаев краж в торговых точках не отмечают. — Воруют как обычно, я бы не сказал, что есть какой-то сильный рост. Масло в принципе часто пытаются пронести мимо кассы, — утверждает другой сотрудник крупного ретейлера. Что говорят эксперты? Наши коллеги из самарского издания 63.RU пишут, что федеральные эксперты связывают рост цен на сливочное масло с тем, что дорожает сырье — коровье молоко. По словам замдиректора Молочного союза России по экономике Александра Рыбина, весной 2023 года цены на сырое молоко опускались ниже 30 рублей за килограмм, а сегодня могут достигать 50 рублей. При этом цены на молоко растут вместе со спросом на него. Рыбин связывает это сразу с несколькими факторами. Он утверждает, что до 2023 года наблюдался спад производства всей молочной продукции, а по итогам первого полугодия 2024 года производство «молочки» растет, но его нужно подкреплять ростом сырьевой базы, то есть самого молока нужно больше. По данным Минсельхоза, в 2023 году Россия произвела 33,5 миллиона тонн, что на полмиллиона больше, чем в 2022 году. Однако этого пока недостаточно. Также Александр Рыбин рассказал и о ситуации с молочным жиром, который используют для производства сливочного масла и сыра. По его словам, отечественного молочного жира не хватает, чтобы закрыть потребности рынка. Около трети всего молочного жира — это импорт. Прежде были поставки из Южной Америки, однако из-за сложной и дорогой логистики крупные импортеры ушли, сейчас основным поставщиком остается Белоруссия. А теперь наглядно В одной из прошлых статей мы сравнивали цены на масло двух узнаваемых производителей. Это «Коровка из Кореновки» и «Кубанский молочник». Так, пачка масла сладкосливочного «Коровка из Кореновки», 82,5%, весом 170 граммов в марте 2023 года стоила 190 рублей, в декабре 2023 года — 184 рубля. Масло сливочное «Кубанский молочник», 82,5% в марте 2023 года стоило 190 рублей. 160 рублей — в декабре 2023 года (без скидки — 200 рублей). Сейчас масло сливочное «Коровка из Кореновки» 82,5% жирности без скидки стоит в районе 239–255 рублей за 170 граммов. Масло сливочное «Кубанский молочник» такой же жирности и с такой же граммовкой стоит от 209 до 259 рублей. Разброс цен обусловлен тем, что фотографии были сделаны в магазинах разной степени доступности — это небольшие магазины у дома и гипермаркеты. При этом в продаже есть и более доступные торговые марки. На ценниках указана социальная цена. Ранее портал 93.RU сравнивал цены 20 товаров, которые есть в холодильнике почти у каждого. Для сравнения мы взяли данные за 17 января 2023 года и 16 января 2024-го. Большинство товаров подорожало. А в августе 2024 года мы снова сравнили цены, но уже на одни и те же продуктовые позиции с разницей в 12 месяцев. Спойлер: подорожало всё, кроме майонеза.