Эксперты советуют: когда и где купить икру в Краснодаре выгодно

В конце октября журналисты 93.RU отправились на Сенной рынок в центре Краснодара, чтобы посмотреть цены на икру. Стоимость деликатеса в этом году сильно удивила — она выросла вдвое. Так, икру кеты продавали за 17 500 рублей за кило, икру чавычи — по 18 500 рублей. При этом продавцы говорили, что ближе к праздникам цены повысят до 40 000 рублей за килограмм. Цены не снизятся Портал 93.RU спросил у технолога и основателя федеральной икорной компании «А-ИКРА» Ярослава Викторова, с чем связан рост цен и можно ли сэкономить. По словам эксперта, в этом году было произведено в три раза меньше икры, чем в прошлом. Снижения цен ожидать не стоит, более того, они будут только расти. На фоне этого активизировались мошенники, их стало намного больше, чем раньше. «Если задача — купить икру к Новому году, то покупать нужно сейчас. Лучше не тянуть. Относительно того уровня, что сейчас, цены не снизятся — они уже на максимуме. Добавлю, что, естественно, нужно покупать только продукцию с маркировкой „Честный знак“. И ни в коем случае не делать это через мессенджеры или знакомых, которые обещают, что привезут икру из Камчатки, но на деле это обман, вестись на него не нужно», — советует Викторов. Также эксперт отметил, что дешевую икру на данный момент можно купить в районе 17 000–18 000 рублей за кило. При этом средняя стоимость икры горбуши — около 30 200 рублей. «Такого еще не было. По крайней мере, я на своем опыте таких цен не видел. Если покупать оптом, цена будет ниже. Можно найти хорошую икру за 17 000–18 000 рублей за килограмм, но дешевле, допустим, за 12 000 рублей оптом и 25 000 в розницу, мы не увидим. Цены будут только выше», — рассказал Ярослав Викторов. Также при покупке эксперт советует внимательно читать этикетку, чтобы лучше ее сохранить до праздников. Хранить продукт можно при заморозке до -18 °С или при -2…-4 °С в холодильнике.