Лучше держитесь подальше: кому нельзя есть инжир

Инжир — один из самых древних культурных плодов, известный человечеству тысячи лет. Его ценят за сладкий вкус, насыщенный состав и способность поддерживать работу сердца, кишечника и иммунной системы. Но за всем этим скрывается продукт, который требует осторожности. Сколько инжира безопасно съедать в день и кому он действительно полезен? Разбираемся вместе с диетологом и нутрициологом Анной Ивановой.

В 100 граммах инжира содержится 54 килокалории, 2,5 грамма клетчатки и 12 граммов углеводов, а еще кальций, магний, фосфор и калий. Сушеный инжир заметно калорийнее: на 100 граммов примерно 250 килокалорий, 8,2 грамма клетчатки и 57–60 граммов углеводов.

Нутрициолог Анна Иванова отмечает: содержащиеся в составе калий, магний и флавоноиды поддерживают сердце и сосуды, помогают нормализовать артериальное давление, снижают уровень холестерина и уменьшают риск тромбозов.

Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, помогает при запорах, поддерживает рост полезных бифидобактерий. Железо, кальций и витамины группы B участвуют в кроветворении и укреплении костной ткани, поэтому инжир может быть полезен в профилактике анемии и остеопороза.

Витамины C, A, K и антиоксиданты — флавоноиды, антоцианы — поддерживают иммунитет и помогают организму сопротивляться инфекциям и хроническому воспалению. Кроме того, фермент фицин и другие биологически активные соединения инжира обладают противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Несмотря на внушительный список достоинств, инжир — продукт с рядом ограничений.

«Главный риск — высокое содержание сахара, особенно в сушеном виде, где на углеводы может приходиться до 50–75%. Поэтому при сахарном диабете, инсулинорезистентности и лишнем весе инжир нужно ограничивать. Избыток клетчатки и природных сахаров способен спровоцировать вздутие, метеоризм и диарею даже у здоровых людей», — предупреждает нутрициолог.

Кроме того, инжир содержит оксалаты, то есть щавелевую кислоту, поэтому его не рекомендуют при мочекаменной болезни. Витамин К участвует в свертывании крови, поэтому у людей, принимающих антикоагулянты, инжир может ослабить действие лекарств.

Анна Иванова добавляет, что свежие плоды с грубыми косточками могут раздражать слизистую желудка при гастрите, колите и других заболеваниях ЖКТ. Сушеный инжир часто обрабатывают диоксидом серы для увеличения срока хранения, что может вызывать аллергические реакции у астматиков и аллергиков.

Умеренность — ключевое условие. Здоровому взрослому человеку рекомендуется 2–3 свежих плода, то есть около 100 граммов, или 30–40 граммов сушеного инжира, что соответствует 2–3 штукам.

«Максимальная суточная норма — до 5 плодов, однако превышение 3 штук уже может дать выраженный послабляющий эффект», — предостерегает эксперт.

При диабете — не более 1–2 плодов, лучше в первой половине дня и с учетом общего количества углеводов. При снижении веса — не чаще 2 раз в неделю по 20 граммов сушеного инжира.

«Инжир — продукт, который требует осознанного подхода. Ешьте его в первой половине дня, чтобы организм израсходовал полученную энергию, а гликемическая нагрузка была более сглаженной. Сочетать инжир лучше с белками и жирами — например, с греческим йогуртом, орехами или сыром: это замедлит всасывание сахаров и продлит чувство сытости. Не стоит есть инжир натощак, особенно свежий: грубые косточки и органические кислоты могут раздражать слизистую желудка», — говорит Анна Иванова.