Топ-5 домашних блюд, которые точно полюбят школьники

Классика, которую любят большинство детей. Тефтели получаются нежными, сочными, с румяной корочкой снаружи и мягкими внутри. Они не разваливаются при разогреве и не становятся сухими, а картофельное пюре получается воздушным и без комочков. Дети съедают такое блюдо без уговоров.

Ингредиенты: фарш — 500 г, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, яйцо — 1 шт., сухари — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу. Для пюре: картофель — 1,5 кг, сливочное масло — 100 г, молоко — 100 мл.

Как готовить:

1. Мелко порезанные лук и чеснок смешайте с фаршем, яйцом, сухарями (или манкой), молоком. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их до румяной корочки.

2. Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Убавьте огонь и постепенно вливайте сливки, непрерывно помешивая до однородности. Верните тефтели в сковороду с соусом и тушите около 15 минут.

3. Отварите картофель, добавьте сливочное масло и разминайте, постепенно вливая теплое молоко, пока не получится гладкое и воздушное пюре.

Это блюдо — настоящая находка для родителей, которые хотят накормить ребенка овощами без уговоров. Кабачок и морковь в запеканке становятся почти незаметными на вкус, а верхний слой сыра дает аппетитную румяную корочку, которая так нравится детям. Запеканка удобно режется на порционные куски, не рассыпается при разогреве и выглядит аппетитно даже после нескольких дней в холодильнике.

Ингредиенты: куриное филе — 400 г, кабачок — 1 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., яйца — 3 шт., сметана — 200 г, сыр — 150 г, соль, перец, травы.

Как готовить:

1. Филе нарежьте небольшими кусочками, кабачок и морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите. В отдельной миске сметану смешайте с яйцами и половиной тертого сыра, хорошо перемешайте.

2. Выложите курицу и овощи в форму для запекания слоями и равномерно залейте яично-сметанной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром и травами.

3. Поставьте блюдо запекаться в духовку при 180°C примерно на 40 минут.

Отличная альтернатива классическим голубцам, которые требуют возни с капустными листьями. Здесь она идет в начинку в мелко нашинкованном виде. На вкус не отличить — такие же нежные, сочные, с легкой кислинкой от томатной заливки. Дети любят их за то, что они мягкие, ароматные и напоминают домашние котлеты в соусе.

Ингредиенты: фарш — 500 г, рис — 1 стакан, капуста — 300 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 2 ст. л., соль, перец, лавровый лист.

Как готовить:

1. Отварите рис до полуготовности. Капусту и лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук с морковкой на растительном масле до мягкости.

2. Тщательно смешайте куриный фарш, отваренный рис, нашинкованную капусту, половину обжаренных овощей, соль и перец. Сформируйте из массы продолговатые котлеты и выложите в кастрюлю или глубокий сотейник.

3. В отдельной посуде разведите томатную пасту в 1,5 стакана теплой воды, добавьте оставшуюся зажарку и лавровый лист. Залейте этим соусом голубцы и поставьте на средний огонь — доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 30–40 минут.

Многие дети не любят гречку, но этот рецепт изменит их мнение о крупе. Простой домашний обед, который насыщает надолго. Такое блюдо удобно готовить большой порцией сразу на несколько дней, а разогревается оно буквально за несколько минут. Греча в таком виде не надоедает даже на второй день, остается рассыпчатой и сочной.

Ингредиенты: филе — 500 г, гречка — 1 стакан, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сладкий перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соль, перец, специи.

Как готовить:

1. Гречку отварите до готовности и дайте впитаться оставшейся жидкости на медленном огне под крышкой.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, сладкий перец — соломкой, мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте сначала овощи, потом мясо до румяной корочки и сладкий перец.

3. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Смешайте обжаренную курицу с овощами и отваренной гречкой в большой посуде.

Макароны — чемпион по детской любви. С вкусной мясной подливкой от них точно будет не оторваться. Фарш в соусе получается насыщенным, с небольшой кислинкой и глубоким ароматом. Такой соус можно приготовить в большом количестве, разложить по порциям и хранить отдельно от макарон, чтобы они не размокли.

Ингредиенты: фарш — 400 г, лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, томаты в соку — 400 г, томатная паста — 1 ст. л., соль, перец, травы, макароны — 400 г.

Как готовить:

1. На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки, до золотистого цвета.

2. Влейте томаты и томатную пасту, травы, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и томите соус под крышкой 20–30 минут, чтобы он стал более густым и насыщенным.

3. Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте» как указано на упаковке (обычно 8–10 минут).