Для тех, кто устал от оливье. Топ-5 простых новогодних блюд для краснодарцев

Ингредиенты:

• Куриная грудка, 3 штуки

• Шампиньоны, 200-300 граммов;

• Лук, 1 штука;

• Чеснок, 1-2 зубчика;

• Сливочное масло, 20 граммов;

• Сыр твердый, 150 граммов;

• Яйцо, 1 штука

• Сметана, 2 столовые ложки;

• Соль — по вкусу;

• Веточка укропа, петрушки или любая зелень на выбор.

Как готовить:

Куски курицы нужно разрезать на две-три части и слегка отбить, накрыв пленкой. Не забыть посолить и поперчить. Потом обжарить шампиньоны с луком — когда вся жидкость выкипит, добавить один зубчик чеснока и сметану. Подготовить в отдельной тарелке смесь из сыра, сырого яйца и сметаны.

Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить мясо, а сверху — грибы с чесноком и сметаной. Третьим слоем добавить смесь из сыра. Мясо нужно запекать в духовке на 180° 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка. При подаче можно украсить любой зеленью.

Ингредиенты:

• Стейк сёмги, 4 штуки;

• Лимон, 1 штука;

• Болгарский перец, 2 штуки;

• Оливковое масло;

• Розмарин, 4 веточки;

• Помидоры, 3 штуки;

• Соль, перец и специи — по вкусу.

Как готовить:

Простой рецепт сёмги к новогоднему столу. Для начала нужно сбрызнуть рыбу оливковым маслом, добавить соль и перец. Из пергамента для выпечки сделать конвертики, на дно положить кусочки лимона и розмарин. Разрезать на дольки помидоры, болгарский перец — кубиками. Сверху положить семгу, полить еще раз оливковым маслом и любимыми специями. Запекать 20 минут в духовке на 180°.

Ингредиенты:

• Руккола, 100 граммов;

• Петрушка свежая, 30 граммов;

• Укроп свежий, 20 граммов;

• Помидоры черри, 200 граммов (10-12 штук);

• Брынза, 150 граммов (нарезать кубиками);

• Креветки очищенные, 200 граммов;

• Маслины (без косточек), 100 граммов (15-20 штук);

• Оливковое масло — 3 столовые ложки;

• Лимон (сок) — 1 штука;

• Горчица — 1 чайная ложка;

• Соль, чёрный перец — по вкусу.

Как готовить:

Если вам не хочется делать стандартные оливье или крабовый, вот рецепт необычного праздничного салата. Для начала нужно на дно блюда разложить рукколу, петрушку и укроп.

Зелень можно добавить любую, главное, чтобы она вам нравилась по вкусу. Добавить разрезанные пополам помидоры черри и кубики брынзы. Очистить креветки и маслины, добавить в салат. Не забудьте сделать вкусный соус — в него входит оливковое масло, лимон, и горчица. Обильно полить соусом и не перемешивать.

Ингредиенты:

• Яйца, 3-4 штуки;

• Тонкий лаваш, 2 листа;

• Творожный сыр, 200 граммов;

• Свежий огурец, 1 штука;

• Малосольная сёмга, 200 граммов;

• Маслины (для украшения — по желанию);

• Соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Сварить яйца вкрутую, натереть на крупной терке. Один лист лаваша смазать творожным сыром. Сверху выложить второй лист и также смазать творожным сыром. На край уложить тертые яйца и свежий огурец (заранее натереть на крупной терке и отжать его от лишнего сока). Третьим слоем будет малосольная семга, нарезанная тонкими полосками. Всё нужно свернуть в трубочку, положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

Совет:

Есть и несколько вариантов этого же блюда. Начинку можно сделать из морковки по-корейски, малосольной сельди и отварных яиц. Всё точно так же выложить на лаваш с творожным сыром, перед этим мелко нарезать.

А начинка из третьего варианта — обжаренные или соленые грибы, свежие огурцы, яйца и сыр.

Ингредиенты:

• Печенье «Юбилейное», 2-3 пачки;

• Сметана, 500 граммов;

• Сахарная пудра, 4-5 столовых ложек;

• Ванилин, 1 пачка;

• Клубника, 200 граммов;

• Голубика, 150 граммов.

Как готовить:

Сперва нужно смазать дно сервировочной тарелки небольшим кусочком сливочного масла. Приготовить сметанный соус — сметану и сахарную пудру взбить миксером, пока смесь полностью не загустеет, добавить ванилин. Консистенция зависит от жирности сметаны: чем она выше, тем гуще крем. Далее выкладывать на тарелку соус и печенье слоями. Их количество зависит от блюда для подачи.

Самым верхнем слоем станут ягоды — например, клубника и голубика. Можно добавить любые фрукты — мандарины, груши, манго, апельсины или виноград. Свежие найти сейчас непросто, поэтому лучше купить замороженные и перед приготовлением разморозить их. Также хорошим украшением станет мята. Готовый десерт убрать в холодильник за сутки до Нового года.