Гастроэнтеролог рассказала, сколько можно съесть арбуза и как его выбрать

Август — традиционный месяц арбузов. В летний зной полакомиться дольками спелой ягоды — сплошное удовольствие! Но специалисты предупреждают: есть бахчевые килограммами нельзя. Как правильно выбрать спелый и вкусный арбуз, сколько его можно съесть без вреда для здоровья, 93.RU рассказала врач-гастроэнтеролог клиники CL CLINIC Марина Игнатенко. — Марина Юрьевна, арбузы любят практически все. Какая польза от них для нашего организма? — Арбуз — это не только вкусное лакомство, но и полезный продукт. Он содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и витамины группы В, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом ликопином. Плод состоит на 90% из воды и является отличным мочегонным средством. Содержание пектина и клетчатки улучшает моторику кишечника. Полезные свойства арбуза хорошо регулируют протекание биохимических процессов в организме, помогают в лечении артрита и подагры. — Но наверняка арбузы полезны не всем. Кому они противопоказаны? — Если у вас есть проблемы с почками, сахарный диабет или склонность к аллергиям, то лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как включать арбуз в свой рацион. — Как выбрать спелый и вкусный арбуз и сколько его можно съесть без вреда? — Кажется, что выбрать хороший арбуз — просто, но часто мы сталкиваемся с тем, что он оказывается не таким сладким или даже вызывает неприятные ощущения. Вот рекомендация с некоторыми простыми правилами удачного выбора арбуза: Хороший, зрелый арбуз — крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, которое «отлежал» арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Если ноготь легко протыкает арбузную кожу — значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие;При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус;Помните — основные вредные вещества, если они в арбузе есть, находятся около корки. — Сколько арбуза можно съесть в день без вреда для здоровья? — Рекомендуется не превышать 700 граммов — 1 килограмма для здорового человека. Особенно осторожными стоит быть людям с хроническими заболеваниями почек, кишечника, эндокринными заболеваниями. — Как избежать отравления арбузом? Так ли опасны нитраты в арбузах? Насколько помогает нитратомер, который можно купить на маркетплейсах? — Отравление нитратами, если ягода спелая, практически невозможно. Большая часть так называемых «отравлений арбузами» связаны с нарушениями гигиенических и санитарных мер. Чтобы употребление арбуза принесло удовольствие, а неприятные впечатления, необходимо соблюсти ряд простых правил: Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно вымыть их теплой водой с мылом;Обязательно мыть руки перед едой;Разрезанные арбузы храните только в холодильнике, но не длительно, так как арбуз относится к категории скоропортящихся продуктов. Достоверно определить наличие нитратов в ягоде можно только лабораторным методом. Бытовые нитратомеры не могут дать точной информации, они измеряют количество солей в продукте с помощью электрического. Но нитраты — это не единственные соли в химическом составе продуктов. Поэтому покупать арбузы стоит только на санкционированном месте, где в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов. Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию. — В интернете широко рекламируют арбузную диету: если неделю есть только арбузы и больше ничего, то можно сбросить до 7 килограмм! — Как гастроэнтеролог я не рекомендую такие экстремальные методы — они могут привести к дефициту важных питательных веществ и элементов. Первоначальный эффект арбузной диеты связан с банальной потерей жидкости и сокращением объемов съедаемой пищи. Но, по сути, это и не похудение вовсе. Арбузная диета небезопасна. Да, вес уходит, но это краткосрочный результат, и за ним часто следуют проблемы с почками, диарея, обезвоживание, сбои в электролитном балансе и даже повышение уровня кортизола. Нашему телу нужны все группы питательных веществ: белки, жиры, углеводы, витамины. Без них страдает не только физическое здоровье, но и психика. Эта диета не подходит людям с лишним весом или страдающим сахарным диабетом. Хоть в плодах и мало калорий — всего 38 килокалорий на 100 граммов ягоды, но много сахаров. Если не использовать полученную от них энергию, то она в итоге «превращается» в жир. Для уменьшения веса лучше сбалансированное питание и спорт.