Шаурма на Кубани подорожала на 20%, но спрос не упал

Аналитики Контур.Маркета рассказали 93.RU, как изменились цены и спрос на шаурму за прошедший год. В Краснодарском крае средний чек на шаурму вырос на 20% — с 302 рублей в мае 2024 года до 361 рубля. При этом количество покупок осталось на прежнем уровне, составив 98 тысяч чеков, сообщается в исследовании. По всей России шаурма подорожала на 27% — средний чек вырос с 278 до 350 рублей. Спрос в среднем по стране также не изменился, несмотря на сезон шашлыков. В некоторых регионах, например, в Новосибирской и Оренбургской областях, продажи шаурмы упали на 11-15%, а в Санкт-Петербурге и Самарской области, наоборот, выросли на 9-12%. «Шаурма дорожает из-за роста цен на ингредиенты, логистику и зарплаты в общепите. Но люди не готовы отказываться от неё — это сытный и удобный перекус, который легко заменяет обед и всегда под рукой», — отмечает аналитик Контур.Маркета Ксения Корзан.