Когда начнется сезон хамсы и фестиваль? Жители Кубани с нетерпением ждут появление рыбы на прилавках

Председатель ассоциации рыбодобывающих предприятий Юрий Атанов рассказал «Новороссийскому рабочему», что путина начнется 20 октября. Уже к 25 октября свежая хамса появится на прилавках: сейчас для этого есть все погодные предпосылки. Так, Азовское море уже остыло до +15 °С, поэтому рыбаки поедут рыбачит туда, а затем переместятся в Черное море.

При этом эксперты предупредили, что в этом году рыба будет дороже, чем в прошлом, когда продажи начинались с 500 рублей за килограмм. Всё из-за роста затрат на содержание флота, да и популяция рыбы с годами не увеличивается. Атанов ранее просил власти на несколько лет запретить вылов, чтобы восстановить ее численность. Но этого не произошло.

Атанов считает, что по большей части будет преобладать хамса трех и четырехлетнего возраста средней и высокой жирности. Вкуснее всего, если рыбу посолили свежую, не замораживая ее. Многие используют свои фирменные рецепты, но наиболее популярна соль без каких-либо добавок.

А еще в Новороссийске проводят ежегодный музыкально-гастрономический фестиваль «Хамса фест». Пока что неизвестно, когда мероприятие состоится в 2024 году — всё зависит от начала рыболовного сезона. В 2023-м оно прошло с 3 по 5 ноября.