Галицкий, диджей и бариста: кто владеет ресторанами в парке «Краснодар» и Японском саду?

Владельца парка «Краснодар» знают все. Меценат Сергей Галицкий давно стал живой легендой для краснодарцев. Но кому принадлежат заведения в его парке? Рассказываем в этом материале.

Бургерная находится у террасированного сада парка «Краснодар», где летом цветет шалфей. Здесь готовят оригинальные бургеры и в основном специализируются на европейской кухне. Открытие заведения состоялось весной 2019 года.

Burger Bar владеет ООО «Бургер Фрайс». Фирма зарегистрирована в марте 2019 года. Управляющим с 2021 года является известный в Краснодаре ресторатор Рач Рафаэльевич Шамян, он же причастен к открытию бургерной и рядом находящегося кафе «Краснодар».

Шамян также является соавтором заведений в центре города — «Родины», «Нахлебника» — и управляющим «Архитектора» и Сhado. Общепитом коренной житель Краснодара начал заниматься с 18 лет, о чем рассказал на бизнес-завтраке «Ъ-Кубань», начинал с сезонного кафе на море.

Владельцы ООО «Бургер Фрайс» — Никита Сергеевич Капуста (50% от общей доли) и Джемали Ушангиевич Мачавариани (50% от общей доли). Никита Капуста также является директором в ООО «Пифагор» (кафе «Пифагор»), владельцем которого выступает, вероятно, брат Рача Шамяна — Арсен Шамян. А Джемали Мачавариани также владеет 50% доли в «Хиг Брискет Групп», которому принадлежит бургерная Сhado.

На конец 2023 года прибыль ООО «Бургер Фрайс» составила 36 миллионов рублей при выручке в 163 миллиона.

Ресторан современной южной кухни открылся в одном время с бургерной — в 2019 году. Здесь также есть летник на втором этаже, откуда открывается вид на парк «Краснодар».

Как мы и говорили ранее, к открытию причастен Рач Шамян, ему принадлежит концепция заведения. Ресторан контролирует ООО «Миксология». Компания зарегистрирована в Краснодаре в сентябре 2019 года. Директором и владельцем фирмы является Юлия Игоревна Емельянова.

На конец 2023 года чистая прибыль ООО «Миксология» составила 9,2 миллиона рублей при выручке в 106,1 миллиона рублей.

Кофейня «1.62» открылась в парке «Краснодар» летом 2019 года на месте бывших камер хранения. В меню — авторские чай, кофе, лимонады, выпечка и мороженое.

Кафе «Оттенок» с интерьером в духе фильмов Уэса Андерсона открылось в парке «Краснодар» в одном здании с кассами летом 2021 года. В меню — закуски, салаты, авторские напитки, чаи, смузи и мороженое.

«Оттенок» и «1.62» контролирует ООO «1.62». Эта фирма была зарегистрирована в Краснодаре в конце июня 2019 года. Директором является Екатерина Андреевна Ильичева, а учредителем — Алина Аслановна Варидимиди. В других фирмах они никак не фигурируют.

На конец 2023 года ООO «1.62» ушло в убыток на 711 тысяч рублей при выручке в 107,4 миллиона рублей.

Заведение открылось летом 2020 года между зеркальным и водным лабиринтами в парке «Краснодар». Оно находится прямо на пути к Японскому саду. Кафе еще можно узнать по панорамным окнам и розовому интерьеру. В меню — мороженое на любой вкус, а еще горячие напитки.

Владельцем «Мороженого» является ООО «Инвестстрой», фирма принадлежит Сергею Галицкому. Именно эта компания занималась строительством парка «Краснодар», а сейчас возводит новую очередь — Парк облаков.

ООО «Инвестстрой» по итогам 2023 года получило чистую прибыль в 3,4 миллиарда рублей. Выручка составила почти 710 миллиардов рублей. Как мы писали ранее, большая часть — выручка от продажи ценных бумаг. Еще небольшие части этой суммы «Инвестстрой» заработал на аренде имущества (206 миллионов рублей) и продаже товаров собственного производства (310 миллионов рублей).

Кафе открылось в июне 2020 года у самого входа в парк со стороны улицы Восточно-Кругликовской. Заведение считается экокондитерской. В меню — полезные десерты, кофе, чай, есть также супы, салаты и горячее.

Основательницей и владелицей кафе является предприниматель Алина Андреевна Тютькова. Она начинала с выпечки тортов дома и продажи кондитерской продукции в соцсетях, сейчас же Тютькова — основатель сети экокофеен в Волгограде, Краснодаре, Санкт-Петербурге и Москве.

Деятельность заведения курирует ИП, поэтому в открытом доступе нет информации о выручке и прибыли микропредприятия.

Ресторан в Японском саду открылся весной прошло года и до сих пор в него сложно попасть — столики забронированы в теплое время года на месяц вперед. В 2023-м заведение заняло 18-е место среди лучших ресторанов юга России. Готовят здесь, как можно догадаться по локации, японскую кухню.

ООО «Рётей» зарегистрировано в Краснодаре 1 февраля 2023 года. Владельцем и гендиректором, по данным системы «Контур.Фокус», является Георгий Мерушанович Полиаскас — известный диджей (Giorgi Poliaskas), резидент London Restaurant Group, куда входит больше 10 ресторанов Сочи. Его еще называют основателем клубной культуры Сочи. Его диджей-сеты можно услышать и в Краснодаре, он играл в «Ла-Вилле» и «Родине».

За 2023 год выручка ООО «Рётей» составила 239 миллионов рублей, а чистая прибыль — 3 миллиона рублей.

Чайный дом в стиле минка находится в Японском саду между большим озером Оикэи зеркальным прудом Кагамиикэ. Здесь можно забронировать одну из четырех традиционных чайных церемоний на выбор.

Владельцем «Чайного домика» является индивидуальный предприниматель 35-летний Александр Анатольевич Яровой — бариста с большим стажем, который отвечает за качество кофе в «Родине», «Нахлебнике», Сhado и заведениях парка «Краснодар» — Cafe Krasnodar, Kissaten и «Рётей». У предпринимателя есть магазин «Яровой кофе», он сам ищет лучшие сорта кофе, например недавно мужчина слетал ради этого в Эфиопию.

Так как «Чайный домик» зарегистрирован на ИП, то в открытом доступе нет информации о прибыли и выручке заведения.

Кофейня в Японском саду парка «Краснодар» находится у сада с топиариями. Здесь можно попробовать онигири, японские десерты, чай, кофе и холодные напитки.

Владельцем Kissaten по документам числится индивидуальный предприниматель Арсен Рафаэльевич Шамян. Он также является учредителем ООО «Пифагор», фирме принадлежит стритфуд-кафе «Пифагор» на Красной на Александровском бульваре, внешне оно похоже на пирамиду. Вероятнее всего, Арсен Шамян — это брат Рача Рафаэльевича Шамяна, о котором мы рассказывали вам выше.

Посмотреть, какую прибыль принес предпринимателю Kissaten — нельзя, в открытом доступе таких данных по ИП нет.